Kost och näring

Lentil - komposition, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Lentil är en benplanta växt. Den växer i bönor, som bönor, men den är lagad snabbare och lättare än andra typer av familjer.

Linser är en naturlig källa till protein av hög kvalitet.

Det finns flera typer av linser: grön, röd, brun och svart. De mest tillgängliga och vanliga är gröna och röda linser.

  • Brun linserPassar för grytor och soppor, som vid matlagning blir den väldigt mjuk.
  • Grön linser, tack vare den nutty smak, idealisk för sallader.
  • rödlinsDen har en mild smak och används för puree, eftersom den mjuknar snabbt när den kokas.
  • Svart linsermindre vanligt och det läggs till sallader.1

Sammansättning och kalori linser

Lentil har en rik komposition. Den innehåller vitaminer, mineraler, folsyra, protein, fiber, riboflavin och pantotensyra.

Sammansättningen av linser i förhållande till den dagliga normen för näringsämnen presenteras nedan.

vitaminer:

  • B1-14%;
  • B6 - 10%;
  • B3 - 6%;
  • B2 - 5%;
  • C - 2%.

mineraler:

  • koppar - 28%;
  • fosfor - 25%;
  • mangan - 21%;
  • järn - 17%;
  • kalium - 14%;
  • magnesium - 9%.2

Lentil kalorier - 116 kcal per 100 gram.

Lentil fördelar

Användbara egenskaper linser ökar sitt värde. Regelbunden användning av linser kommer att förbättra hälsan, minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och fetma.3

För muskler

Protein - huvudelementet i muskelvävnad. Du kan få den i tillräcklig mängd från linser. Linser hjälper till att undvika muskelsmärta efter träning och snabbt återställa dem.4

För hjärtat och blodkärlen

Magnesium som är en del av linsen förbättrar blodcirkulationen, leverans av syre och användbara ämnen till hela kroppen. Magnesiumbrist kan orsaka hjärtattack.5

Linser är rik på kalium, fiber och folsyra, som är inblandade i hjärt-kärlsystemet. Cellulosa reducerar kolesterol och förhindrar plackbildning i kärl som hindrar blodflödet. Folsyra skyddar och stärker artärernas väggar och minskar risken för hjärtsjukdomar.6

Linser kan fungera som naturliga medel för att kontrollera blodsockret. Det innehåller inte snabba kolhydrater, men innehåller långsamma. Det saktar ner sockerabsorptionen från kroppen. Således lyckas insulin att rikta glukos in i cellerna i musklerna och leveren, och omvandla den till energi, utan att förvandla den till fett.7

För hjärnan och nerverna

Linser - en källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för hjärnan. Den överflöd av vitaminer i grupp B, liksom magnesium, normalisera hjärnans arbete, öka uppmärksamhet, koncentration och minne.

För matsmältningssystemet

Fiber är inblandad i matsmältningen. Det förbättrar ämnesomsättningen, normaliserar tarmarna och eliminerar förstoppning. Dessutom hindrar användningen av fibrer bildandet av tjocktarmscancer. Du kan få tillräckligt med fiber från linser.8

Linser är effektiva för att gå ner i vikt. Det ger en långvarig känsla av mättnad, skyddar mot övermålning och extra kalorier. Linser innehåller få kalorier, men är fyllda med mineraler och vitaminer. Det har ett lågt glykemiskt index och lindrar hunger utan att skada hälsan.9

För hud

Vitaminer och mineraler i linsen gör det användbart för huden. Lentil eliminerar skador som orsakas av huden genom ultraviolett strålning, och tar också bort huden från torrhet.

För immunitet

Linser kan fungera som profylaktisk mot cancer. Selen i dess komposition förhindrar inflammation, minskar frekvensen av tumörtillväxt och stimulerar produktionen av celler som dödar metastaser.

Lentilantioxidanter förstör fria radikaler, vilket reducerar cellskador. Dessutom tar linsen bort toxiner från kroppen.10

Linser för kvinnor

Linser innehåller mycket järn. Under menstruationen är kvinnor mycket mottagliga för järnbrist, så linser är viktiga och fördelaktiga.

Linser under graviditeten

Under graviditet och laktation ökar behovet av järn, vilket kan erhållas från linser.11

Under denna period måste du fylla på folsyraslagret, som finns i linser. Det förhindrar utvecklingen av neuralrörsdefekter hos fostret och eliminerar nästan helt risken för för tidig födsel.12

Linser för män

Användningen av linser för män manifesteras i reglering av fysiologiska processer och förbättring av sexuellt liv. Användningen av linser bidrar till att producera testosteron, östrogen och progesteron, vilka är viktiga för människors hälsa.13

Vad linser friskare

De mest populära sorterna av linser är röda och gröna. Var och en av dem har sina egna fördelar för kroppen.

Gröna linser innehåller mer kostfiber, behåller dess egenskaper och form under värmebehandling, till skillnad från röd, som inte har något skal och kokar snabbt mjuk. Röda linser innehåller mer protein och järn.

På grund av små skillnader i komposition rekommenderas gröna och röda linser för olika sjukdomar:

  • grönanvändbart för hepatit, cholecystit, hypertoni och reumatism;
  • rödrekommenderas för anemi och blodsjukdomar.14

Lentil Recept

Kontraindikationer och skada linser

Även trots att linser är en användbar produkt finns kontraindikationer för användningen. Linser bör kasseras för personer med njurproblem och giktlidare. Detta beror på det faktum att purin i linser kan bidra till överdriven ackumulering av urinsyra.15

Hur man väljer linser

Linser finns i förpackad och lös form. Linsemballage ska vara fri från skada.

Var uppmärksam på linsens utseende. Det får inte finnas några spår av fukt eller insektsskador. Bra linser - hård, torr, hel och ren. Färgen på linser bör vara likformig.

Hur man handlar linser

För att bevara linsernas fördelaktiga egenskaper, förvara den i en lufttät behållare på en sval, torr och mörk plats. Under sådana förhållanden kan linsernas hållbarhet uppgå till 12 månader. Klar linser kan förvaras i en sluten behållare i kylskåpet i upp till tre dagar.

För att dra nytta av mat behöver du diversifiera dess näringsrika produkter. Linser är rik på näringsämnen, välsmakande, prisvärda och lätta att förbereda.