Kost och näring

Yeast Pizza Dough

Pizza uppfanns i början av XVI-talet. Hon blev nästan omedelbart den nationella italienska maträtten, som är allmänt känd över hela världen. Inte en enda köpt pizza kan jämföras med den hemlagade en som just har drogs ur ugnen. Det blir ett utmärkt tillskott till dags- eller semestermenyn.

Fördelarna med jästdeg för pizza

Framgången med att laga pizza beror på vilken typ av deg du har valt. Basen på denna maträtt bör vara måttligt luftig, lite krispig, väl bakad. Gästdeg uppfyller dessa krav.

Den största fördelen med jästbasen är att det är lätt att laga mat. Om du använder högkvalitativ torrjäst stiger degen exakt och blir utsökt. Även oerfarna hemmafruar kan arbeta med sådan jäst. Man tror att en riktig italiensk pizza görs på en jästbas. Dessutom kan den här förberedas i förväg, förvaras i kylskåp och användas vid behov.

Gärddeg recept

Skålen för detta recept att laga mat snabbt och enkelt. Det tar ungefär 1 timme att förbereda (med hänsyn till degenes provning) och ytterligare 20 minuter att baka, det är på mindre än en och en halv och en halv, kommer du att ha en god och smakfull pizza som kommer att erövra din familj.

Så, du behöver 2 pizzor med en diameter på 24-26 cm:

  • 2 ¼ tsk torr aktiv jäst;
  • ½ tsk socker (det är bättre att använda brunt socker, men om det inte är det, då kommer den vanliga)
  • 350 ml vatten;
  • 1 tsk. salt;
  • 2 msk. olivolja;
  • 425 g vetemjöl.

Matlagningsteknik:

Varmvatten till ca 45 °. Lös upp jäst och socker i den. Låt blandningen varma i 10 minuter för att starta jäst till "arbete". Blanda vegetabilisk olja och salt, tillsätt dem till jästblandningen.

Tillsätt halva mjölet till deg.

Lägg det på ett mjölat bord och börja kneda. Tillsätt resten av mjölet efter behov.

Smör en skål med smör, sätt degen i den och täck den med en fuktig trasa. Låt degen vara varm så att den ökar i volym ca 2 gånger. Det tar ungefär 40 minuter.

Stans deg, bild en boll och låt den "vila" bokstavligen i 2-3 minuter. Dela in i 2 delar om din bakrätt är liten.

Rulla degen och använd den till pizza. Observera att det bakas i ca 20 minuter.

Eftersom fyllningen passar alla produkter efter eget gottfinnande.

Det kan vara kött, fisk eller vegetarisk pizza. Det viktigaste, glöm inte såsen, det kan till exempel vara tomat. Och naturligtvis, glöm inte ost, eftersom det är ett viktigt element i någon pizza.

Bon appetit !!!

Titta på videon: How to Make Perfect Pizza Dough With DRY YEAST - For the House (Juni 2019).