Hälsa

Glutenfri diet för viktminskning

Den glutenfria kosten utvecklades för personer som är allergiska mot gluten, vilket ledde till celiaki, en sjukdom i tarmslimhinnan. Det visade sig att sådan näring bidrar till viktminskning, och den användes också för dessa ändamål. Idag har en glutenfri viktminskning kost blivit populär.

Action glutenfri diet

Gluten är en produkt av interaktionen mellan proteiner av gluteliner och prolaminer, det kallas också ofta gluten. Det ger deg elasticitet och klibbighet, och bakning - elasticitet och mjukhet. Gluten är närvarande i alla spannmål. På grund av dess sammandragande och vidhäftande egenskaper tillsätts den till många livsmedel, såsom glass eller såser. Han har andra egenskaper, och inte särskilt fördelaktiga för kroppen. Glutenpartiklar i passagen genom tunntarmen skadar villi i sitt slemhinna, vilket bidrar till framsteg och assimilering av mat.

Man tror att användningen av ämnen i stora mängder, förutom problem med mag-tarmkanalen, bidrar till kronisk trötthet, huvudvärk, obehag, leder till hormonella och immunförsvar. Således kommer avstötandet av gluten att bidra till att normalisera matsmältningen, minska belastningen på matsmältningssystemet, och detta kommer att ha en positiv effekt på ämnesomsättning och välbefinnande.

Gluten är en del av vanliga kolhydrater - kakor, kakor, kakor, muffins, bröd, pasta och till och med såser. Avvisning av dem får kroppen att omstrukturera och ta emot energi från andra källor, och inte från snabba kolhydrater.

Glutenfria principer

Den glutenfria dietmenyn består av minimalt bearbetade livsmedel. Dessa är ägg, pulser, frukter, bär, grönsaker, kött, fjäderfä, fisk, naturlig stuga ost, lite spannmål, mjölk och ingen yoghurt. Det föreskriver inte att en klar diet följs. Alla produkter som inte innehåller gluten kan kombineras med varandra och är i vilken ordning som helst och iakttar rimliga gränser.

En glutenfri diet gör att du kan skapa en varierad och balanserad meny. Du behöver inte byta matvanor, eftersom bröd och andra bakverk kan beredas på grundval av ris, sojabönor och bovete mjöl. Dieten kan berikas med andra produkter utan gluten, som inte är så små. Dessa är ris, hirs, bovete och majs, eller mer exotiska quinoa, sago och chumiza-spannmål. Menyn kan innehålla soppor, omeletter, grytor, kötträtter, mjölkpannor, juice, te, honung, grönsaker och smör, nötter, baljväxter, grönsaker och potatis. Produkter rekommenderas att koka, baka, ånga eller koka, men inlagda och stekta diskar ska kasseras.

Produkter som innehåller gluten

  • Havre i någon form: mjöl, flingor, spannmål, havregrynkakor.
  • Vete i vilken form som helst: alla slags mjöl, bakverk, konditori, kli. Sådana spannmål som semolina, artek, bulgur, couscous, spelt. Vetebaserade förtjockningsmedel: hydrolyserat veteprotein, vete stärkelse.
  • Korn i någon form: mjöl och spannmål från den, korn malt, kornvinäger, sirap och extrakt.
  • Råg i någon form: produkter från rågmjöl, flingor.
  • Pasta.
  • Hela spannmålsprodukter.
  • Spannmålsmix.
  • Mejeriprodukter med förtjockningsmedel och tillsatser.
  • De flesta korv, eftersom de ofta innehåller tillsatser innehållande gluten.
  • Lukum, halvah, marshmallow, karamell, choklad och andra liknande desserter.
  • Handla sylt och sylt.
  • Krabba pinnar, fiskpinnar och andra liknande produkter.
  • De flesta lagar konserverade varor.
  • Bouillon kuber.
  • Spara färdiga såser: ketchup, majonnäs, senap.
  • Spannmålsbaserade alkoholhaltiga drycker, som öl, whisky eller vodka.

Det här är inte en hel lista med oönskade produkter för en kostgods. Av speciell fara är mat framställd i en industriell miljö, eftersom det innehåller fyllmedel, stabilisatorer, stärkelse och färgämnen som innehåller gluten. Innan du köper liknande produkter, studera kompositionen. De bör inte innehålla färgämnen E150a, E150d, E160b, livsmedelstillsatser - maltol, metalltol, maltitol, maltitolsirap, mono- och diglycerider av E471-fettsyror.

Glutenfri kost för viktminskning gör att du kan bli av med 3 extra pund per vecka. Och på grund av det faktum att näring kan följas under en längre tid, kan förlusterna vara ganska bra, särskilt om de kombineras med fysisk ansträngning, observera måttlighet i mat och inte missbruka feta livsmedel.