Kost och näring

Kål gryta med svampar

Braised kål med svamp är ett utmärkt vegetariskt recept. Och om du inte kommer att ge upp hakan, då är grönsaksskålen en utmärkt skål. Det bästa är att du kan laga maträtten under hela året.

Färsk kål gryta med svampar

Detta recept är enkelt, så även en oerfaren värdinna kan laga maträtt. Kål erhålls närande måttligt kryddig med en liten smaklig vitlök.

Tillagningstid: 1 timme 0 minuter
Antal: 3 portioner

ingredienser

  • Vitkål: 500 g
  • Svampar: 300 g
  • Morötter: 1 st.
  • Lök: 1 st.
  • Vitlök: 4 kryddnejlika
  • Ketchup: 2 msk. l.
  • Vatten: 100 ml
  • Salt, svartpeppar, röd: att smaka
  • Vegetabilisk olja: för stekning

Matlagningsinstruktion

  1. Skär morötterna och lökarna i inte mycket stora bitar, lägg sedan lite i vegetabilisk olja tills de är guldbruna.

  2. Skär mushroomsna i små bitar och kasta in pannan till grönsakerna. När du steker mushrooms kommer ju att sticka ut, låt dem koka lite i den.

  3. När vätskan har avdunstat, tillsätt den hackade kålen. Formen på bitarna är inte viktig. De kan vara stora eller små, som du gillar bäst.

  4. Klipp tomaterna slumpmässigt, men inte för stora. Skicka tomaten till pannan. De kommer att ge disken extra surhet.

  5. Nu är det dags att göra såsen. För att göra detta, blanda i en liten skål med ketchup, vatten, salt och peppar. Häll blandningen i pannan till huvudingredienserna.

  6. Smaka grönsaksmaten med locket stängt. Endast när kål är mjukt nog, lägg till den finhackad vitlök. Blanda innehållet i pannan väl och håll elden i ytterligare 3 minuter.

    Om det finns för mycket sås, öppna locket och öka värmen något så att överskottsvätska förångas. Om tvärtom sås har kokat av för tidigt, lägg sedan till vanligt vanligt vatten.

  7. Kålrätter med svampar redo. Du kan fylla den med gräddfil och äta med bröd, tjäna som en skål till köttbullar, bakat kött eller kotletter. Detta recept gör utmärkt fyllning för god hjärngodling.

Kål med svamp och potatis

För nästa variation på ett visst ämne är det bättre att ta skogsvamp, men även svampar är lämpliga. För att förbereda dig behöver du en uppsättning produkter, som naturligtvis kommer att finna i varje värdens hus.

  • 200 g svampar;
  • 2 msk. skedar av tomatpasta
  • 2 morötter;
  • 200 gram potatis
  • 2 stycken lök;
  • 1 huvud vitkål;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, kryddor.

Vad de gör:

  1. Lök finhackad, morotkniv.
  2. Häll olja i en hetpanna, sprida de beredda rotgrönsakerna. Elden reduceras när de blir röda.
  3. Svampar tvättas, rengöras, skärs i lika delar. Häll dem i pannan, strö med tomatpasta. Alla släckte en minut.
  4. Kål klippa tunna strån och lägg till andra komponenter. Blanda släcka en kvart i timmen.
  5. Koka potatis i 15 minuter, dränera vattnet, skär i kuber eller tallrikar, sprid i en kittel.
  6. Lägg ett lökblad och grönsaksdressing, gryta över låg värme under locket i 10 minuter.
  7. Disken är något avkyld och serveras på bordet med ett blad av persilja.

Med svamp och kött

Behöver du snabbt förbereda en god middag för en stor familj? Det är inget lättare. För detta måste du ta:

  • 1 kg vitkål;
  • 500 g fläsk, nötkött eller kyckling;
  • 2 lökar;
  • morötter;
  • 300 g färska svampar;
  • färska tomater eller tomatpasta
  • vitlök;
  • kryddor och salt.

preparatet:

  1. Kött (du kan ta revbenen) är skuren i små bitar och stekt i en hettpanna med smör tills guldbrun.
  2. Morot fin tinder, hugga löken, allt till köttet.
  3. Svampar tvättas, rengörs och skärs, kastas till övriga ingredienser. Alla stekt på medium värme.
  4. Kålhackad, lägg till grönsaker och kött, fortsätt att steka över låg värme.
  5. När grönsakerna är brunade, hälls tomatsaft i eller krossas tomater injiceras, kryddat med kryddor.
  6. Lägg laurblad och krossad vitlök, håll under locket några minuter.

Med courgette

Braised kål med courgette är en näringsrik sommarrätt som kan kokas på en halvtimme. På grund av dess låga kaloriinnehåll är den lämplig för människor på en diet. kräver:

  • medium squash;
  • huvudkål;
  • 1 stycke lök;
  • 3 tomater;
  • fritering olja;
  • kryddor och lövblad.

Hur man förbereder:

  1. Lök och morötter rengörs, skärs i små kuber.
  2. Kål rengörs av blöta blad och stjälk, hackad.
  3. Squash skärs i hälften, ta bort fröna, skär i kuber eller skivor.
  4. Om huden på en tomat är tät, sköljs frukterna med kokande vatten och avlägsnas. Skär försiktigt i skivor.
  5. Beredda grönsaker (förutom tomater och korg) stewes över medium värme tills gyllene. Vatten tillsättes periodiskt.
  6. Efter 20 minuter kastas zucchini på dem, eftersom grönsaken ger mycket vatten och lagar mat snabbt.
  7. Det sista steget är tillsatsen av tomater, kryddor och vikblad.
  8. Stew skålen i ytterligare 10 minuter och låt svalna något innan du serverar.

Recept för stewed surkål med svamp

Syrkål, värmebehandlad, har en trevlig sötsur smak. För att laga det med svamp måste du ta:

  • 300 g vit;
  • 300 gram syltad
  • 250 g svampar;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 1 msk. l. tomatpasta;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor;
  • greener för registrering.

preparatet:

  1. Löken krossas i kuber, moroten skärs i halva ringar. Ingredienserna är rostade tills guld i olja.
  2. Lägg till hackade svampar, stek dem tills fuktigheten avdunstar.
  3. Kålhuvudet strimlar och ströer ströar till stekt svamp. All rostning, omrörning, kvart i timmen.
  4. Nu övergår surkålen till grönsaker, stuvades i 20 minuter över medelvärme. Om det är lite vätska, häll det periodiskt i buljong eller vatten.
  5. Häll sedan i tomatpasta, salt och peppar, gryta i flera minuter. Spännande sökare kan lägga till chili peppar.
  6. Före servering är maträtten dekorerad med grönska.

Hur man sätter ut kål med svamp i en långsam spis

Kål med svamp i en långsam spis görs enkelt. Du behöver:

  • 300 g mushrooms;
  • 0, 5 kg vitkål;
  • 1 lök
  • 2 morötter;
  • vitlök;
  • solrosolja;
  • vatten;
  • salt.

Åtgärdens algoritm:

  1. Svampen skärs, stekt i smör i "bakning" -läget, som ställs in i 15 minuter.
  2. Strimlad morötter, vitlök och lök läggs till dem, kvar under locket stängd i ytterligare 5 minuter.
  3. Kål finhackad och lagd till grönsakerna.
  4. Häll i ett glas varmt vatten, salt, blanda allt och laga ytterligare en kvart i timmen.
  5. Tillagningstiden i bakningsläge är 40 minuter. Vid utloppet ingår läget "quenching" i en timme.
  6. Skålen ströks med örter och serveras på bordet.

Tips och tricks

Från kålen kan du laga en massa vegetariska rätter, och dessa recept bekräftar väl det här. Du kan äta det både i den ortodoxa snabbt och på en diet och bara för skojs skull.

För att laga kål och svampdisplayer kan du även ta torkade svampar. Men innan de lagar mat måste de blötläggas. På sommaren och hösten är kantareller, boletus, boletus lämpliga, på vintern räcker det med att köpa kulturprodukter i snabbköpet: ostron svamp eller mushroom.