Kost och näring

Mjölkpannkakor - 4 Frukostrecept

I Amerika känner och älskar alla gröna pannkakor med bärsås, som kallas "pannkaka".

Amerikanska pannkakor liknar slaviska pannkakor och pannkakor. Förbered dem med färsk eller sur mjölk, eller kefir, vassle, ryazhenka. Skålen är annorlunda och rostmetoden - i en torr stekpanna, utan fett. Det är lämpligt för dem som följer figuren och kaloridiet. Alla bär eller frukter läggs till det klassiska degen receptet. Delikata pannkakor är gjorda av mosade bananer eller mango.

Moderna kockar förbereder bakverk enligt författarens recept. En av de klassiska och enkla alternativen som erbjuds till hemmafruar av Jamie Oliver är pannkakor med mjölk, med en minsta mängd socker.

Klassiska pannkakor på mjölk

Sådana pannkakor framställs utan bakpulver, men med soda, som måste släckas med ättika eller citronsaft före fyllning.

Tillagningstid - 50 minuter.

ingredienser:

  • vetemjöl - 200-230 g;
  • mjölk - 250 ml;
  • ägg - 2 stycken;
  • socker - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 25 ml;
  • läsk - 0,5 tsk
  • ättika - 1 msk;
  • salt - 0,5 tsk
  • vanilj socker - 10 g;
  • honung - 100 ml.

Beredningsmetod:

  1. Blanda i torra behållare de torra ingredienserna till degen: tillsätt socker och vanilj till mjölet.
  2. I en separat skål, slå ägg med salt, häll i vegetabilisk olja och mjölk. Lägg massan till mjölet och rör om med en visp så att inga klumpar kvarstår, släck soda med ättika och sätt i blandningen. Degen ska visa ut konsistensen av sällsynt grädde.
  3. Värm en torr stekpanna, häll en del degen i mitten av degen och stek på båda sidor tills de är guldbruna. Så gör alla pannkakor.
  4. Varma "pannkakor" sätta en hög, häll honung och servera till bordet.

Pannkakor på mjölk med banan

De färdiga produkterna är doftande och luftiga - det här är det bästa alternativet för en aptitretande frukost hemma. Och om gästerna redan är på tröskeln, hjälper det snabba receptet till pannkakor alltid.

Före rostning, lämna degen för att "mogna" i 10-15 minuter, så att mjölkens gluten svällde. Tillagningstid - 45 minuter.

ingredienser:

  • färska bananer - 2 st;
  • mjöl - 350-400 g;
  • ägg - 3 stycken;
  • mjölk - 1,5 koppar;
  • vegetabilisk olja - 2-3 cl.
  • socker - 3-4 msk;
  • bakpulverdeg - 1 tsk
  • salt - 0,5 tsk

Beredningsmetod:

  1. Slå ägg med salt och socker, häll i mjölk, och efter rast.maslo, slå igen.
  2. Skär banan i skivor och hugga in i en jämn mixer.
  3. Blanda mjöl med bakpulver.
  4. Kombinera alla ingredienser, mixa bra, degen ska visa sig mindre än på pannkakor.
  5. Baka "pannkakor" i en torr stekpanna, helst med en non-stick beläggning. För den första "pannkaka", torka ytan med en trasa fuktad med vegetabilisk olja.
  6. För att få produkter av samma storlek, använd en mätsked eller en skänk. Häll smeten i den förvärmda pannan, steka tills bubblorna på pannkakans yta, vänd sedan över till den andra sidan och låt brun i 25-30 sekunder.
  7. Servera den färdiga maträtten med honung, kondenserad mjölk eller proteinkräm, garnera med mintlöv och en cirkel med färsk banan.

Chokladpannkakor på mjölk med blåbärsmjölk

Det här är ett utmärkt alternativ för ett ljuvt mellanmål, som du kan ta med dig på vägen, att arbeta eller att laga mat för en student vid lunchtiden.

För loafing använd någon sylt eller laga en söt sås färsk frukt, gnugga dem i en blandare med pulveriserat socker.

Tillagningstid - 1 timme.

ingredienser:

  • vetemjöl - 135 gr;
  • ägg - 3 stycken;
  • kakaopulver - 4 ss
  • smör - 2 msk;
  • granulärt socker - 4 msk
  • mjölk med något fettinnehåll - 75 ml;
  • bakpulver för deg - 1 tsk;
  • vanilj - 2 g;
  • salt - 1 nypa;
  • Blueberry sylt - 150 ml.

Beredningsmetod:

  1. Separera äggulorna och gnugga med socker, smör och vanilj, piska de vita, tillsätta salt, i ett stabilt skum.
  2. Kombinera mjölken med äggulan massa, gradvis häll mjölet med bakpulver och kakaopulver, knäda, så att inga klumpar kvarstår. Vid slutet, fäst proteinskummet, mixa försiktigt.
  3. Värmepanna. Häll i en matsked av deg 3-4 kakor och stek på båda sidor tills du surfar.
  4. Kyl den beredda skålen något, blanda den med sylt och täta förrådet.

Amerikanska pannkakor på mjölk utan bakpulver

Varje nationell mat har sitt eget recept för snabb bakning. I Amerika är pannkakor populära, som liknar ryska pannkakor, men de har lite mer bakning. Färdiga pannkakor är smula och stekta utan smör.

Tillagningstid - 45 minuter.

ingredienser:

  • vetemjöl - 1 kopp;
  • mjölk - 400 ml;
  • ägg - 2 stycken;
  • socker - 2-3 msk;
  • vegetabilisk olja - 2 msk;
  • kanel - 1 tsk;
  • läsk - 1/3 tsk;
  • citronsaft - 1 msk;
  • salt - på spetsen av en kniv
  • en kakel med mjölkchoklad och färska bär för dekoration.

Beredningsmetod:

  1. Slå ägg med salt och socker, tillsätt smör, kanel och häll i mjölk.
  2. Kombinera mjölet med mjölkmassan, släck soda med citronsaft och blanda allt med en gaffel eller en visp för att bryta klumparna av mjöl.
  3. Låt degen stå i 15-20 minuter, under tiden värma pannan.
  4. Häll smeten i mitten av pannan och steka tills degen börjar bubbla upp och vänd dem över till andra sidan och låt dem rodna.
  5. Lägg de färdiga pannkakorna på en maträtt, häll chokladet smält i ett vattenbad, garnera med färska bär och ett mintblad.

Bon appetit!