Kost och näring

Körsbärsplommon komposit

Körsbärsplommon är en nära släkting till plommon, men på sin bakgrund ser den lilla bär ut som en "pil". Frisk körsbärsplommon är en amatörprodukt: massan är liten, benen är stora, huden är tät. Men komposten av dess frukter överensstämmer i alla avseenden med plommon. Det finns ingen astringency och kindbensyra.

Vackra kompotter erhålls från röd och rosad körsbärsplommon, gul frukt bör rullas upp tillsammans med några bär. I drycker visar sura sorter sig bäst; söta frukter kan användas för sylt.

Det genomsnittliga kalorivärdet på 100 ml komposit är 53 kcal. Denna indikator kan vara något högre eller lägre, beroende på mängden socker.

Ett snabbt och enkelt recept på körsbärsplommonkompot för vinterns fotoprecept

Den uppfriskande effekten av körsbärsplommondryck är så överraskande att du vill dricka den kontinuerligt med hela glasögon.

Tillagningstid: 40 minuter
Mängd: 1 portion

ingredienser

  • Körsbärsplommon: 450 g
  • Socker: 270 g
  • Vatten: 3 liter
  • Citronsyra: 6 g

Matlagningsinstruktion

  1. Körsbärstämpel tvättar Mjuka och krackade frukter avlägsnas.

    Förbered aldrig kompott från carrion, mörkade bucklor på sidorna av bären - ange bortskämd massa. Närvaron av sådana frukter uppenbarar sig oundvikligen i den bortskämda smaken av ens sommardryck, och sälarna för vintern "exploderar" helt enkelt.

  2. Sterilisera behållaren, skicka den till den färdiga körsbärsplommon.

  3. Citronsyra hälls i behållaren.

  4. Häll kokande vatten och fyll i vatten med en tredjedel av behållaren. Skydda med en steril keps. Efter 3-4 minuter fylld upp till axelns övre del och insistera på 15 minuter.

  5. Väg granulatsocker för sirap.

  6. Den hälls med vatten från en burk som har blivit en ljus körsbärgul färg. Sirapen kokas i två eller tre minuter med en genomsnittlig kokning.

  7. Häll plommonkokande vätska.

    Skinnen kommer att glida ner från vissa frukter, men detta kommer inte att skämma bort utseendet på bevarande. Om du verkligen vill hålla alla bär intakta, måste du genomborra varje tandpetare innan du lägger dem.

  8. Körsbärskompot rullar upp.

  9. Invändig burk isolerad och lämnad över natten.

  10. Fruktdryckens hållbarhet är 1 år. Rummet ska vara coolt.

Alternativämnen av röd, gul eller vit körsbärsplommon

Körsbärsplommon har många sorter, frukterna är runda, långsträckta, droppformade. De är färgade från grön till ljusgul och gul, från rött till nästan svart.

Sockerhalten i frukter av olika färger är ungefär densamma och varierar mellan 7% och 10%. Varianter "Melon" med röda vaxfrukter och sorter "Flint" med mörk lila hudfärg innehåller cirka 10% socker och är bland de sötaste sorterna av denna kultur.

Gröna, ljusgula och gula sorter innehåller minsta mängd pektinföreningar, men lite mer citronsyra. Även om det totala innehållet av organiska syror i alla typer av körsbärsplommon är ganska hög.

Huvudskillnaden mellan olika färgkulturer är i innehållet i naturliga pigment. Mörka innehåller en stor mängd anthocyaniner - ämnen som ger en röd eller lila färg. Gula körsbärsplommon innehåller pigmentkarotinoider.

I kompotet ges företräde till storfruktig kulturell körsbärsplommon, oavsett färg. Med hänsyn till det faktum att även odlade sorter och hybrider utmärks av en lätt tartsmak, är det inte värt att spara på sockersand vid förberedelse av konserverad mat för vintern.

I de flesta sorter av denna kultur separeras benet dåligt och kompot är mer lämpligt att laga från hela frukter.

För 3 liter behöver du:

  • stora frukter röda eller burgunder sorter 0,5 - 0,6 kg;
  • rent vatten 1,7 liter eller efter behov
  • socker 300 g

Vad gör man:

  1. Välj mogen, men inte överdriven körsbärsplommon. Tvätta och torka.
  2. Innan du häller frukten i behållaren måste de göras genom en gaffel. Denna teknik kommer att bevara deras integritet, och själva drycken gör den användbar och rik.
  3. Värm vattnet i en kastrull eller vattenkokare före kokning. Fyll burken.
  4. Skydda med lock. Lämna behållaren på bordet och håll den i ungefär en kvart i timmen.
  5. Häll allt vatten i kastrullen, lägg sockret där och koka i ca 5 minuter tills kornen är helt upplösta.
  6. Häll försiktigt sirapen i behållaren med körsbärsplommon, rulla locket med en skrivmaskin, vänd det och linda det i en filt. Efter några timmar återgå till normal.

Original komposit av körsbärsplommon och zucchini

Squashes är bra genom att de tar smaken av de produkter som de tillagas med. För en tre-liters burk behöver du:

  • courgetta, företrädesvis ung, inte mycket stor diameter 300 g;
  • körsbärsplommon gul, storfruktig 300 g;
  • socker 320-350 g;
  • hur mycket vatten kommer att gå

Hur man lagar mat

  1. Squash tvätt. Om huden är tunn, behöver du inte rengöra, grov hud måste skära. Skär i tunna, ca 5-6 mm tjocka muggar och skär ut mitten, imitera ananasringar.
  2. Vik dem i burken.
  3. Gå igenom och rengör körsbärsplommon, hugga den med en tandpetare.
  4. Överför till behållare med zucchini. Tillsätt socker.
  5. Koka vatten över innehållet och lämna under locket i 12-15 minuter.
  6. Töm den kylda sirapen i en kastrull, värm till kokning och koka i ca fem minuter.
  7. Häll kokande sirap i burken, sätt sedan omedelbart upp det. Före kylning, håll upp och ner under en vikad filt.

Skörda plommon av körsbärsplommon och äpplen

För 3 liter måste du ta:

  • äpplen 400 g;
  • Körsbärsplommon 300 g;
  • citron 1/2 frukt;
  • socker 320 g;
  • hur mycket vatten kommer att gå

Åtgärdens algoritm:

  1. Skala äpplen, skär dem i 4 eller 6 skivor, skära frön och strö med saft från färsk citron. Sätt dem i burken.
  2. Tvättad plommon fastspänd med en gaffel och skickas också till den förberedda behållaren.
  3. Häll allt kokande vatten över toppen, lämna under locket i en kvart i timmen.
  4. Töm sedan vattnet i en lämplig kastrull, häll socker där, värm till allt och koka innehållet tills kristallerna helt löser upp.
  5. Häll omedelbart huvudingredienserna med kokande sirap. Därefter täcker du omslaget med en speciell maskin.
  6. Vänd på burken ovanför botten, sätt i en filt och håll den tills den är kall.

Aprikos recept

För komposit av aprikoser med körsbärsplommon, måste du välja frukt av ungefär samma storlek. För tre liter behöver du:

  • aprikoser 200 g;
  • körsbärsröd plommonröd eller vinröd 200 g;
  • gul 200 g;
  • vatten;
  • socker 300 g

Vad gör man:

  1. Tvätta aprikoser och körsbärsplommon, torka dem och lägg dem i en kruka.
  2. Värm vattnet till koka och häll det i en behållare med huvudkomponenterna. Stäng locket. Håll det ungefär en kvart i timmen.
  3. Töm vätskan i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirapen från det ögonblick som det kokar i ca 5 minuter.
  4. Häll det i burken, rulla omslaget. Vänd om, täck med en filt för att svalna.

Med körsbär

För denna komposit är fina gul eller röd körsbärsplommon lämplig, till exempel "Present till St Petersburg". Ett sådant ämne kommer att se vackert och väl lagrat.

Per liter burk ta:

  • Körsbärsplommon 200 g;
  • körsbär 200 g;
  • socker 140 g

preparatet:

  1. Körsbärs- och körsbärsplommonbyst, tvätt och torka.
  2. Häll bären i en steril en-liters behållare, tillsätt socker där också.
  3. Häll kokande vatten försiktigt och utan dröjsmål.
  4. Täck och låt i 10 minuter.
  5. Häll försiktigt sirapen försiktigt i pannan och koka den igen.
  6. Häll en burk kokande sötvatten. Kapacitet Cork Special Cap.
  7. Håll vänd upp och ner tills innehållet svalnar till rumstemperatur.

Tips och tricks

Körsbärsdrinken smakar bättre om:

  1. När du lagar sirap, lägg till några körsbärsplommon på den.
  2. För att få en trevlig smak, kasta 2-3 klöverblommor per liter vätska i sirapen.
  3. För skörd är det önskvärt att använda sorter med stora frukter, väger ca 25-40 g. De kan bevaras med eller utan stenar. Sådana sorter inkluderar Chuk, Shater, Yarilo, Nesmeyana, Violett Dessert, Cleopatra.
  4. Med hänsyn till det faktum att plommon är användbar för patienter med diabetes, kan kompoter stängas med tillsats av ett sockersubstitut, till exempel med xylitol eller sorbitol eller utan dem.