Kost och näring

Bananer - Sammansättning, fördelaktiga egenskaper och skador

Bananer har argumenterat om fördelarna och farorna med bananer under lång tid, eftersom de levereras till oss i grön form och artificiellt mogna innan de skickas till butiker. Men medan motståndare till bananer pratar om deras användbarhet, är små barn, gravida kvinnor och äldre människor glada att äta bananer.

Bananer som vi brukade äta är söta efterrättssorter och kan ätas färskt. Det finns några arter som inte kan användas utan värmebehandling - de kallas plantor. Hemma används de som grönsaker, stewed, stekt och kokt soppa, om hur vi potatisar.

Banan - Frukt eller Berry

Bananer tagen för att vara frukt. Strukturen av vild bananfrukt består av en tät hud, ett lager av massa, men det finns fortfarande många frön från vilka bananer odlas. I efterrätt sorter finns det inga gropar. Med stor uppmärksamhet är svarta fläckar synliga, som lämnas från fröerna. På grund av botaniska definitioner är en banan därför en bär.

Banans sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen av gröna och gula bananer varierar, liksom kaloriinnehållet. Gröna bananer är näringsrika på grund av stärkelsehalten. När frukten mognar blir det socker och antalet kalorier minskar.

I en mogen gul banan:

  • kolhydrater - 21 gr / 100 gr. Suckar som har ett högt glykemiskt index smälts under en lång tid, vilket skapar en långvarig känsla av fullhet. Innehåller cellulosa, förbättrar matsmältningen;1
  • kalium - 348 mg per 100 g Påverkar hjärtaktivitet, lindrar spasmer och kramper, vilket säkerställer användningen av bananer för musklerna.2
  • karotenoider - 64 mg per 100 g Det finns många av dem i röda bananer, så fördelarna med hud och syn är uppenbara;3
  • vitaminer: B6 - 0,4 mg, B9, B1, C - 10 mg, E - 0,4 mg - är kraftfulla antioxidanter;4
  • fenoler och flavonoider. Dessa är biologiskt aktiva ämnen som förstärker immunförsvaret.5

Kaloribananer - 89 kcal per 100 gram.

Fördelarna med bananer

Banans kvalitativa sammansättning är unik. Protein tryptofan, tillsammans med vitamin B6, är involverad i bildandet av serotonin - glödets hormon. En proteinetelektin hjälper till att bekämpa cancerceller.6

För muskler och ben

Det höga innehållet av kalium i bananer lindrar muskelspänning. I kombination med magnesium bekämpar elementet spasmer och kramper i musklerna. Kalcium stärker benvävnad.

För hjärtat och blodkärlen

Användningen av bananer garanterar normal funktion av hjärtat och blodkärlen. Frukt sänker blodtrycket.7

För hjärnan och nerverna

Banan stärker minnet och minskar tröttheten på grund av kalium. Det är effektivt vid behandling av Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Detta är ett perfekt sätt att återställa patienter efter stroke.8

På grund av produktionen av dopamin och serotonin förbättrar bananer humör och lindrar stress.

För syn

Vitamin A och beta-karoten är ansvariga för normal syn.

För matsmältning

Fiberflödet förbättrar tarmmotiliteten. Därför, trots höga kaloriinnehåll, används bananer för viktminskning.

Banan diet är bra för hälsa och trevliga för att gå ner i vikt, eftersom frukterna är välsmakande, långa smälta och väl tillfredsställande hunger.

För reproduktionssystemet

Innehållet i E-vitamin, som är ansvarigt för reproduktion, har en positiv effekt på reproduktiva sfären.

För naglar och hud

Vitaminerna A, C och E stärker hår och naglar, gör huden smidig och strålande, varför bananer är så användbara för kvinnor. Frukt används som ett självständigt verktyg för ansiktet eller med andra komponenter i maskernas sammansättning.

För immunitet

Vitaminer, flavonoider och fruktsyror stärker immunsystemet, gör att kroppen kan motstå patogener och dåliga väderförhållanden.

Att äta en genomsnittlig banan med 50% återbetalar kroppens dagliga behov av kalium och med nästan 30% för vitamin B6 och 20% för vitamin C.

Skada och kontraindikationer av bananer

Banans skada är mindre än de fördelar som de tar med sig. Den enda principen som bör vägledas genom att äta dem är måttlig, även om det gäller alla produkter. Det finns flera begränsningar att uppmärksamma på:

  1. Bananer ska inte missbrukas av personer med fetma och övervikt.
  2. Den ska användas noggrant för personer med diabetes mellitus - frukten är väldigt söt.
  3. Om du är benägen att buk distans och tyngd i magen, bör du inte äta bananer på en tom mage, särskilt dricksvatten eller mjölk.
  4. Bananer är hypoallergena för de flesta människor, men gravida och ammande kvinnor kan belöna barnet med en allergisk reaktion.9
  5. Banans förmåga att förtjocka blod gör dem oönskade produkter för personer som är benägna att tromboflebit.

Rykten om farorna med bananer för män har en verklig grund. Faktum är att en ökning av blodviskositeten minskar blodtillförseln till de cavernösa kropparna och hämmar uppkomsten av erektion, särskilt hos medelålders män.

Bananer efter träning - om eller inte

Detta är en kontroversiell fråga som är viktig för idrottare. Faktum är att efter intensiva träningspass i gymmet finns det ett så kallat kolhydratfönster, som helt enkelt stänger genom att äta 1-2 bananer. Kalium i denna frukt minskar muskelmattning och främjar muskelavslappning, lindrar kramper.

Den rika mineral- och vitaminkompositionen gör det möjligt för dig att ersätta användningen av vitamin cocktails för bolibildinga. Det är bättre att använda billiga naturliga frukter än konstgjorda blandningar.

Hur man väljer bananer

Bananer växer inte i våra breddgrader och levereras till oss i grön form på kylskålar vid en temperatur av + 12-15 ° C. Efter att de mognar i en speciell film i lager. När du väljer bananer, överväga punkterna:

  1. Ripe frukter har en ljusgul färg och en trevlig egen lukt.
  2. Skäms inte av närvaron av bruna fläckar på skalen - detta indikerar att banan är mogen.
  3. Gröna bananer kan inte användas i livsmedel utan värmebehandling.
  4. Helt brun hud och överdriven mjukhet indikerar att frukten är överfylld och lämpar sig endast för bakning eller grädde.
  5. Ju mindre banan är, desto sötare är det.
  6. Köp inte bananer med mögel på skalet - det är skadligt.

När du väljer torkade, torkade bananer eller bananmjöl, var uppmärksam på förpackningens integritet och hållbarheten som anges på den.

Hur man lagrar bananer

Mogen banan är en lättfördärvlig produkt, så den ska förvaras på ett kallt mörkt ställe i 2-3 dagar. Du kan köpa gröna frukter och sätta dem i en papperspåse för mogning, men det är bättre inte i kylskåp, men i rummet utan direkt solljus.10

Bananer i kluster lagras längre än separat.

Du kan lära dig om recept från bananer från våra artiklar.