Kost och näring

Rågbröd i brödtillverkaren - 6 recept

Rågbröd i Ryssland började baka på 1100-talet. Det är inte bara tillfredsställande, men också användbart. C

Brödtillverkaren för många har blivit en oumbärlig egenskap i köket. Med det kan du enkelt laga gott och doftande hemlagat bröd gjord av naturliga ingredienser.

"Borodinsky" rågbröd i en Panasonic brödtillverkare

Detta är bröd med rågmjöl och malt. Bereder i ca 4 timmar.

I Panasonic brödtillverkaren är det nödvändigt att baka i läge 07 "Rye".

ingredienser:

  • 2 tsk torrjäst
  • 470 gr. rågmjöl;
  • 80 gr. vetemjöl;
  • 1,5 tsk salt;
  • 410 ml. vatten;
  • 4 msk. skedar av malt;
  • 2,5 Art. skedar av honung;
  • 2 msk. skedar av smör
  • 1.5 Art. skedar av äppelvinäger;
  • 3 tsk koriander.

preparatet:

  1. I 80 ml. Vatten, ånga malten och låt svalna.
  2. Häll jästen med rågmjöl i skålen på spisen och sätt sedan vete mjöl med salt.
  3. Tillsätt malt, olja och honung, ättika, koriander till ingredienserna. Häll i resten av vattnet.
  4. Slå på 07-läge och lämna för att förbereda rågbröd i brödtillverkaren i 3,5 timmar.

Rågvete bröd med torkad frukt

Om du vill göra rågbröd i brödtillverkaren mer användbar, tillsätt torkad frukt till degen.

Den totala tillagningstiden är 4,5 timmar.

ingredienser:

  • 3 msk. skedar av rå havregryn;
  • 220 gr. wheaten. mjöl;
  • 200 ml. vatten;
  • två tsk av jäst
  • en kopp torkad frukt;
  • 200 gr. rågmjöl;
  • en tesked salt och socker;
  • matsked smör rast.

preparatet:

  1. Blanda båda typerna mjöl med jäst i en skål.
  2. Häll vatten i skålen på spisen, späd saltet med socker i det, tillsätt smör.
  3. Häll mjölet med jäst, sätt på läget "sött bröd", lägg till programmet "guldbrunt". Låt degen laga mat i 2,5 timmar.
  4. Skär de torkade frukterna i halvor och tillsätt ingredienserna tillsammans med havregryn och fortsätt matlagning i de angivna lägena.

Brödrullar är välsmakande och doftande, med en krispig brun skorpa.

Ingen Sourdough Rye Bröd

Bröd utan jäst, framställt av skalad rågmjöl.

Den totala tillagningstiden är 2 timmar.

ingredienser:

  • 300 gr. rågmjöl;
  • 200 gr. vetemjöl;
  • 400 ml. vatten;
  • en och en halv Art. skedar av smör
  • 0,5 tsk salt och socker.

preparatet:

  1. Mixer blanda alla ingredienser - det kommer att påskynda matlagningsprocessen och degen kommer att visa sig frodig. Om ugnen har ett läge för knådning av deg, använd den.
  2. Täck degen och låt den vara varm för en dag. När den stiger, krossa, sätt i ugnen och strö med mjöl. Baka rågvetebröd i brödtillverkaren i två timmar.
  3. Efter en timmes bakning, kontrollera degens tillstånd och försiktigt vänd brödet över.

Rågbröd på kefir i Redmond multicooker

Bakat på kefirbröd erhålls med en mjuk smula.

Matlagning tar 2 timmar och 20 minuter.

ingredienser:

  • 2 msk. skedar av smör
  • matsked honung;
  • en och en halv tsk salt
  • 350 ml. yoghurt;
  • 325 gr. rågmjöl;
  • två tsk av jäst
  • 225 gr. wheaten. mjöl;
  • 3 msk. skedar av malt;
  • 80 ml. kokande vatten;
  • 50 gr. russin;

preparatet:

  1. Kombinera ingredienserna och i snabbast läge, ät degen, det här är läget "Dumplings". Degen knådas i 20 minuter.
  2. Borsta skålen med smör och lägg den färdiga degen, släta den.
  3. Slå på multi-cook programmet genom att ställa temperaturen till 35 grader och tillagningstiden är 1 timme.
  4. När programmet stängs av trycker du på "uppvärmning / avbrytning" och bakningsprogrammet i 50 minuter.
  5. Vid slutet av spisen, vänd brödet över, sätt på bakningsläget igen och sätt in tiden till 30 minuter. Läckt rågbröd i Redmond brödtillverkaren är redo.

Hela kornbranbröd

Bröd är tillverkade av fullkornsvete och rågmjöl med tillsats av kli.

Tillagningstiden är upp till 2 timmar.

ingredienser:

  • fullkornsmjöl - 200 gr;
  • två konst. skedar av kli
  • bordet. sked smör;
  • 270 ml. vatten;
  • rågmjöl - 200 g.
  • 1 tsk honung, salt och jäst.

preparatet:

  1. Lös upp saltet i vattnet och häll i kaminen, lägg oljan med honung.
  2. Häll jästen med mjöl.
  3. Utsätt vikten på 750 gram i ugnen, sätt på "fullkornsbröd" -läget och den genomsnittliga färgen på skorpan.
  4. Lägg det färdiga brödet på en handduk och låt svalna.

Fullkorn klidbranbröd avser kostprodukter. Vid knådning, se upp för degen, eftersom hela kornmjölk absorberar långsamt vatten. Skrapa mjölet med en skålvägg.

Rågbrödsoda

Riktigt bröd tillverkat av rågmjöl med tillsats av läsk bereds i brödtillverkaren i 1,5 timmar.

ingredienser:

  • 520 gr. mjöl;
  • 2 tsk bakpulver;
  • 1 tsk salt och läsk
  • 60 gr. rinna. olja;
  • 4 ägg;
  • två staplar yoghurt;
  • 3 tsk av honung;
  • 1 tsk anisfrö.

preparatet:

  1. Blanda mjöl med läsk och salt, tillsätt anis och bakpulver.
  2. Olja mjukna och lägg till ingredienserna.
  3. Separat, slå ägg, använd en gaffel, häll kefir med honung.
  4. Kombinera båda blandningarna och blanda snabbt.
  5. Sätt degen i ugnen, sätt på läget "råg", mörkskorpa.