Kost och näring

Svamp Patties - Steg-för-steg Bakre Recept

Pajer med svampar visar sig alltid saftiga och doftande. Det finns många recept för sådana pajer, men kombinationen av svamp med ägg och potatis är populär.

Det klassiska receptet för patties med svampar

För sådana tårtor passar någon smaklig deg. Om det inte finns någon tid för matlagning - använd färdiga puffdekor från butiken. Men du kan göra det hemma.

Vi behöver:

  • 3,5 kopp mjöl;
  • En påse med torr jäst
  • 2 skedar socker;
  • 210 ml. vatten eller mjölk;
  • Solrosolja;

För fyllningen:

  • 1 kg svamp;
  • 2 medellöns;
  • Solrosolja.

preparatet:

  1. Göra en brygga. Värm mjölken eller vattnet och tillsätt socker och mjöl (2 koppar). Rör om tills det är upplöst. Tillsätt jästen och rengör i ett varmt rum. Var försiktig: fyll i formuläret med två tredjedelar så att svampen inte rinner iväg.
  2. Efter 45 minuter häll degen i en större skål och tillsätt siktat mjöl. Göra degen.
  3. Lägg en boll av deg i en skål, täck den med en handduk och ta bort det till ett varmt rum. Efter att degen passar, ät den igen. När vi sätter in ett varmt rum. Gör det 3 gånger.
  4. Göra fyllning. Värm pannan och stek den strimlade löken. Tillsätt den hackade svampen och stek i 5 minuter, tillsätt salt och peppar. Därefter reduceras värmen och simmar i 25 minuter. Släpp i en kolander.
  5. Vi tar ut degen och rulla den i kakor. Skär rundor ur kakor (du kan använda ett glas). Sätt fyllningen på cirkeln och forma pajerna.
  6. Det sista steget med att laga stekta pajer med svampar. Stek pattiesna på stekpannan från 2 sidor tills en roddskorpa visas. Eller lägg dem på ett bakplåt och baka i ugnen i en halvtimme.

För att göra kakorna mer välsmakande, borsta ytan med ett ägg eller ett smör.

Recept för pajer med svamp och potatis

Enligt detta recept på potatis- och svamppannor är degen tunn, och det finns många fyllningar i pajer.

Vi behöver:

  • 13 gr. jäst;
  • 3 medellånga ägg;
  • 3 msk gräddfil;
  • 1 kg mjöl;
  • 2 skedar smör
  • 1 kg potatis;
  • 550 gr. svamp;
  • 2 medellöns;
  • 165 ml. mjölk;
  • Salt till smak.

preparatet:

  1. Värm mjölken till 35 grader och tillsätt jästen. Lämna en kvarts timme och vänta på bildandet av crema. I en skål, slå 3,5 skedar socker och ägg. Tillsätt sur grädde där.
  2. I pannan med jäst, tillsätt den blandning som bara piskat.
  3. Tillsätt 6 koppar mjöl, olivolja och laga degen. Vik sedan in med plastfolie och lägg det i ugnen. Temperaturen ska vara ca 40 grader. När degen stiger, knäda den igen och upprepa proceduren.
  4. Skölj potatisarna, sätt i en matpåse, salt. Tie på väskan och mikrovågsugnen. Glöm inte att genomborra paketet på 4 ställen. Ställ den i 10 minuter. Efter peeling potatis, svalna och hugga i köttkvarn.
  5. Krossa svamp och lök. Lägg dem i en panna, häll i vatten, tillsätt salt och kryddor. Stew tills anbud. Potatis och svamp kombineras och blandas. Fyllningen är klar.
  6. Ta degen, dela den i flera bollar. Från bollen bildar en korv, skär i bitar och rulla varje. Vi placerar påfyllningen och bildar pattiesna.
  7. Täck bakplåten med bakpapper och lägg kakorna där. Låt i 15 minuter, efter att vi smörj med ett ägg och skicka det till ugnen. Temperatur 190 grader.

Pajer med svamp och potatis är redo när en rodskorpa dyker upp på dem.

Recept för potatispajer med svamp och ägg

Receptet på stekt pajer med svamp och ägg är lätt att förbereda. I detta recept använder vi torkade svampar, men om det inte finns någon, ersätt dem med sylt eller färskt.

Vi behöver:

  • 1 kg potatis;
  • 2 medellånga ägg;
  • 120 gr. svamp;
  • 90 gr. breadcrumbs för breading;
  • Sked av smör
  • lök;
  • Peppar och salt.

preparatet:

  1. Skala potatiserna och hugga dem på ett grovt rivjärn.
  2. Blanda potatis med ägg och salt.
  3. Förbered svampen. Tvätta och koka. Efter hack och stek.
  4. Skaka lök och stek separat från svampen i oljan.
  5. Blanda svampar med lök, tillsätt salt och peppar.
  6. Från den resulterande potatiedegen bildar du kakor och lägger på varje kaka. Forma en paj.
  7. Värm pannan. Tillsätt kvarvarande ägg i behållare och visp.
  8. Smör på pajerna i ägget och doppa dem i brödsmulorna.
  9. Hur ska steka tills guldbrun.

Hemligheter att laga pajer

Stekt kakor efter att de är förberedda bör läggas ut på pappershanddukar. Då absorberas all överflödig olja och kakorna blir mindre feta.

Förbered alla ingredienser för påfyllning i förväg för att inte slösa tid på det under tillagningsprocessen.

Lägg inte mycket mjöl i degen, då blir det mjukare.

Marinerad, saltad, fräsch och fryst svamp torka bra innan du lagar mat.