Kost och näring

Recept för läckra sorrel pajer hemma

Med sorrel är det lätt att föreställa sig soppa, sallader, men pajer är svåra, men de som har försökt sådant bakeri minst en gång säger att efter matlagning förändras smaken av fyllningen utan igenkänning och om du inte vet att det är en sorrel vet du aldrig vad hon gjorde. Smaken är något som påminner om blåbär sylt.

Jästbaserad sorrelbit

Gærkaka med sorrel har samma rätt att existera som ett lager av sand eller smörgås - med eventuell deg av sur mjölk, som sorrel kallas också, det kombinerar otroligt bra.

Vad du behöver:

  • mjölk i en volym av 100 ml;
  • samma mängd vatten
  • fjärde av en sked av torr jäst
  • ett rå ägg;
  • fyra skedar socker;
  • mjöl i mängden 2,5-3 glasögon;
  • en nypa salt
  • gäng färska löv av sorrel.

Steg av matlagning:

  1. För att göra en sorrelkaka baserad på jästdeg måste du kombinera vatten med mjölk i en lämplig behållare och värma upp det lite.
  2. Tillsätt jäst och socker - 2 skedar.
  3. Slå på ägget, tillsätt salt och mjöl.
  4. Knippa degen och sätt den åt sidan för ett tag att stiga upp.
  5. Tvätta den sura, strimla och fyll i den återstående sockersanden.
  6. Det återstår bara att dela degen i två delar som inte är lika stora. Mer för att forma formationen med en rulla och placera den på botten av formen.
  7. Sprid fyllningen på toppen och gör flagella från resterande deg och dekorera kakan.
  8. Baka paj med sorrel i en förvärmd 180-200 C ugn i 20-30 minuter. Allt beror på degens tjocklek.

Surrkräm sorrel tårta

För att få tårtan med sorrel i detta recept behöver du gräddfil. Denna produkt förbättrar egenskaperna hos degenes viskositet och plasticitet, stimulerar processen att lossa på grund av fermenterade mjölkbakterier som leder till kompositionen.

Vad du behöver:

  • ett glas sur grädde;
  • smör på grädde i en volym av 100 g;
  • vanligt mjöl mäter 2,5 koppar;
  • sand socker - 1 kopp;
  • en halv sked läsk, för inlösen som du kan använda både vinäger och citronsaft
  • en massa färsk Kislitsy;
  • vid kommer spreds av mynta eller citronbalsam.

Steg av matlagning:

  1. För att få kakan med sorrel i detta recept krävs sorrel att sortera, tvätta, torka och skära på vanligt sätt. Häll hälften av socker och lite rynka med händerna.
  2. Mash smör med en gaffel och slipa med resterande mängd vitsocker, tillsätt mjöl mäta 2 koppar.
  3. Efter att ha hällt gräddfil och släckt läsk i degen.
  4. Dusta bordet med mjöl och knä, använd det kvarvarande mjölet, om det behövs.
  5. Dela degen i två delar som inte är lika stora. En stor rulle och formad på toppen av fyllningen, och det återstående stycket kan också rulla ut och täcka hela kakan, men du kan bara dekorera med buntar - det här är någon du gillar.
  6. Om så önskas kan toppen täckas med ett ägg.
  7. Baktiden med sorrel och temperatur är densamma som i föregående recept.

Puff pastry sorrel tårta

Om du ska göra en tårta med blöta bakverk med syra, fördela många hemmafruar tillräckligt med tid för detta, eftersom det är inte fem minuter att knådningsblåsa bakverk.

Men de som värdesätter dem, det rekommenderas att använda den färdiga butiksprodukten, fördelen med cirkeln med sorrel blir inte värre från detta och det kan ses på bilden.

Vad du behöver:

  • 0,5 kilo puffdekor
  • en massa färsk Kislitsy;
  • sand socker - 1 kopp;
  • ett nytt ägg;
  • två skedar för mjölbord.

Steg av matlagning:

  1. För att få en tårta med sorrel från det färdiga puffdekoret, avfrost den sista och rulla varje del i ett skikt, om nödvändigt, strö med mjöl så att det inte håller sig i händerna och i bordet.
  2. Sour tvätt och torka, hugga och täcka med sand av vitsocker. Att krossa händerna.
  3. Fördela ett lager av deg i form, lägg på påfyllningen och täck den med ett andra lager av deg och klämma på kanterna.
  4. Smörj ägget och avlägsna pajen med sorrel från blöta bakverk i ugnen i 20 minuter, värm upp den till en temperatur av 180 C.

Det här är sätten att göra en läcker paj med fyllning, som vid första anblicken verkar vara ganska olämplig för detta, men i den färdiga bakningen överträffar det allt, även de mest förspända förväntningarna.

Åtminstone en gång som har provat en sådan tårta, vill du inte längre använda de mest ursprungliga och dyra fyllningarna i framtiden. Bon appetit!