Kost och näring

Pasta "Barilla" - komposition, kalorier och recept

Pastabasen av Barilla-bröderna från Italien började 1877, i staden Parma. Sedan beslutade Pierre Barilla i sin bageri att sälja sin egen pasta. Produktens kvalitet och sammansättning tog snabbt barillapastaen till toppen av försäljningen. Barilla - den första pastaen, som förekommit på hyllorna i förpackad form.

Sammansättning och kalori pasta Barilla

Pastasammansättningen innehåller bara vatten och durumvete, ibland kan det innehålla spår av ägg. Pasta av durumvete är den enda pasta som nutritionists och nutritionists tillåter att använda.

Kalorinnehållet i Barilla pasta i torr form - 356 Kcal per 100 g. torr produkt. I form av kokt kalori i halv mindre - 180 Kcal.

Näringsvärde per 100 gr. produkt:

  • 12 gr. proteiner;
  • 72,2 gram kolhydrater;
  • 1,5 gr. fetter.

I mitten av 20-talet blev Barillas pasta känd över hela världen. I dag produceras mer än 10 typer pasta av det italienska varumärket. Det finns många recept baserade på spagetti, fettuccine bon, cannelloni badkar och nudlar. Det italienska kökets popularitet växer, och idag har de flesta restauranger pastarätter på menyn.

Spaghetti Carillara Pasta Carilla

Ett av de mest populära pasta recepten. Delikat ostsås är i harmoni med pasta, och doftande krispig bacon lägger till en piquancy till maträtten. Pasta carbonara kan lagas till lunch eller middag.

Koktid - 20 minuter.

ingredienser:

  • spaghetti - 250 gr;
  • Parmesanost - 70 gr;
  • bacon eller pancetta - 150 gr;
  • ägg - 1 st;
  • olivolja - 20 ml;
  • smör - 40 g;
  • peppar;
  • salt;
  • vitlök.

preparatet:

  1. Sätt en kruka med vatten på elden, salta den och blanda. Sätt spaghetti i pannan, vänta på att pastaen ska sätta sig och doppa helt i vattnet. Rör och koka i 8 minuter tills al dente.
  2. Koka på kaminen och häll i olivolja. I en föruppvärmd panna, sätt smöret och smälta.
  3. Bacon skuren i kuber eller kvadratiska skivor.
  4. Skala vitlöket och tryck ner med knivens platta sida.
  5. Stek bacon med vitlök i olja i några minuter.
  6. Dela ägget i vit och äggula.
  7. Skaka osten på ett fint rivjärn och placera det mot äggula. Tillsätt salt och peppar, blanda noggrant.
  8. Ta bort vitlök från pannan.
  9. Överför till spaghetti bacon.
  10. Stäng av värmen, häll blandningen av ost med äggula och 2 matskedar vatten från pannan, som var tillagad pasta.
  11. Rör om alla ingredienser och lämna underkåpan i 2 minuter.
  12. När du serverar, dekorera en del pasta med riven ost.

Cannelloni med köttfärs med bechamelsås

En populär maträtt i Italien - älskare av ravioli och lasagne kommer som fylld cannelloni. Rik smak, klassisk italiensk sås, rik och god maträtt bereds snabbt och kräver lite ingredienser. Skålen kan lagas till lunch eller middag, serveras som en originalrätt på festbordet.

Det tar 50-60 minuter att laga maträtten.

ingredienser:

  • cannelloni - 150 g;
  • malet nötkött - 400 gr;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • Parmesanost - 100 gr;
  • lök - 1 st;
  • vitlök - 1 tand;
  • tomatsaft - 200 ml;
  • slipad svartpeppar;
  • salt;
  • Italienska örter;
  • smör - 50 g;
  • mjölk - 1 liter;
  • muskotnöt - 1 tsk
  • mjöl - 3 msk. l.

preparatet:

  1. Smaka choklad lök och vitlök och stek i en panna i vegetabilisk olja tills den är transparent.
  2. Tillsätt malet kött i pannan, rör om och stek med vitlök och lök i 7 minuter.
  3. Häll tomatsaft i pannan. Blanda ingredienserna och simma köttet under locket i 15 minuter. Öppna pannan och förånga överskottsvätska.
  4. Mince salt, peppar och krydda med italienska örter. Rör och kyla.
  5. Stuff cannelloni fyllning.
  6. Förbered bechamelsås. Smält 30 gram i en kastrull. smör, tillsätt mjöl, blanda. Värm mjölken i en separat kastrull. Häll långsamt 100 ml mjölk i pannan med smör och mjöl. Rör hela tiden för att undvika klumpar. Tillsätt salt, peppar och kryddor till såsen. Omrör, koka upp och laga såsen i 3 minuter över låg värme. Sätt i såsen 20 gr. smör.
  7. Skaka osten på ett fint rivjärn.
  8. Häll halv såsen i bakpannan.
  9. Sätt canneloni.
  10. Fyll cannelloni med resterande sås.
  11. Top med ett lager av riven ost.
  12. Baka cannelloni i 30-35 minuter vid 180 grader.

Pasta med kammusslor i sås

En klassisk italiensk maträtt - pasta med fisk och skaldjur. Pasta med kammusslor kan lagas till lunch, middag eller serveras på en romantisk kväll med vitt vin. Receptet är enkelt och snabbt.

Det tar 20 minuter att förbereda 4 portioner.

ingredienser:

  • kammusslor - 250-300 g;
  • pasta - 400-450 gr;
  • Parmesanost - 1 kopp;
  • pistaschötter - 1 kopp;
  • basilika - 2 bunches;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • grädde - 1 kopp;
  • vitlök - 4 skivor;
  • citronskal - 1 msk. l.
  • citronsaft - 1 msk. l.
  • salt och peppar efter smak.

preparatet:

  1. Sätt i basilikan, pistaschmandlar, juice och citronskal, parmesan och vitlök i en blandare. Krossa komponenter.
  2. Överför blandningen till pannan, häll i grädden och smöret. Sätt på elden och låt såsen suga på låg värme i 10 minuter. Tillsätt salt och peppar.
  3. Stek kammusslorna på varje sida i 3 minuter.
  4. Sätt pannan med kammusslor i ugnen i 5 minuter.
  5. Koka pastan i saltat vatten i 8 minuter.
  6. Blanda pastan med såsen, sätt i en tallrik för servering, strö över riven ost och sätt kammusslor ovanpå.

Pasta bolognese

En maträtt av italiensk mat kan serveras till lunch, laga mat till en semester eller en romantisk kväll. Skålen gäller inte för snabba recept, men den fantastiska smaken och rika aromen av detta är värt det.

Koktid 4 portioner - 1,5-2 timmar.

ingredienser:

  • fläsk - 250 gr;
  • nötkött - 250 gr;
  • köttbuljong - 200 ml;
  • pancetta eller bacon - 80 gr;
  • konserverade tomater - 800 gr;
  • rött vin - 150 ml;
  • smör - 50 g;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • selleri - 80 gr;
  • lök - 1 st;
  • morötter - 1 st;
  • vitlök - 3 skivor;
  • greener;
  • spaghetti eller annan pasta - 150 gr;
  • salt;
  • peppar.

preparatet:

  1. Hacka morötter, lök, selleri och vitlök på ett bekvämt sätt.
  2. Värm pannan, häll i olivolja. Tillsätt smöret och stek lauk och vitlök i blandningen tills det är transparent.
  3. Tillsätt morötter och selleri till pannan. Stek grönsakerna i 5 minuter på låg värme.
  4. Skär pancetta i kuber och lägg till grönsakerna i pannan. Stek bacon tills fett försvinner.
  5. Skala köttet från filmen och venerna, skär i bitar och hakade två gånger.
  6. Sätt det malet köttet i pannan och stek tills ljusbrun.
  7. Häll vinet i pannan och simma tills vätskan avdunstar.
  8. Häll i buljongen.
  9. Skiv tomaterna i medelstora bitar och placera i pannan. Smäll såsen i en timme under ett tätt slutet lock, rör om och om med en spatel. Salt och peppar såsen om det behövs.
  10. Koka spaghetti i saltat vatten i 8 minuter.
  11. Sätt spaghetti på en tallrik, sätt varm sås på toppen och strö med finhackade gröna.

Titta på videon: Vilken pasta när? Plus två snabba pastarätter! (December 2019).