Kost och näring

Kålblad i kålblad - 4 recept

Kålblad i kålblad förekommer i kulinariska traditioner i östeuropeiska länder, på Balkan och i Asien. Den första omnämningen av fylld kål finns 2000 år f.Kr. i judisk matlagning.

Denna tidskrävande maträtt kan förenklas genom att förbereda en lat sort av kål. Kålblad i kålblad kan bakas i ugnen, stuvas i en panna, i en mikrovågsugn eller en långsam spis. Denna starka och välsmakande maträtt behöver inte garnisera och passar till familjen lunch eller middag.

Det klassiska receptet på kålblad i kålblad

För att få ett gott resultat är det viktigt att observera alla steg i matlagningen. Steg-för-steg receptet kräver inte mycket pengar, för att de enklaste produkterna används.

ingredienser:

  • kål - 1 huvud;
  • ris - 0,5 koppar;
  • nötkött - 300 gram;
  • fläsk - 200 gr.
  • lök - 1-2 st.
  • morot - 1 st.
  • greener - 1 gäng.
  • salt;
  • tomatpuré, gräddfil.

preparatet:

  1. Ett stort och tätt kålkål ska rengöras från de övre löven, skära stengeln och skicka in en stor behållare med kokande vatten.
  2. Bladen som blivit elastiska måste avlägsnas, och fortsätt att blanchera kålen tills du får rätt mängd ämnen för de fyllda kålrullarna.
  3. Fyllning kan förberedas av dig själv, och du kan köpa i butiken från en blandning av fläsk och nötkött.
  4. Salt det och tillsätt kryddor.
  5. Fry hackad lök med en liten mängd vegetabilisk olja, en minut tills det är gjort, tillsätt den revade moroten.
  6. Hacka persiljan och blanda med stekt kött med stekpanna. Du kan lägga till en sked tomatpasta.
  7. Koka riset till hälften kokt i saltat vatten och lägg till fyllningen.
  8. Alla ingredienser ska jämnt blandas.
  9. Tjocklek vid foten av kålbladet är bättre att skära. Sätt den formade pattyen i basen och linda ihop, böj i sidokanterna.
  10. Packa kålbladet med allt fyllning och stek på båda sidor i en luktfri olja.
  1. Fyll de halvfabrikat med en blandning av gräddfil, tomat och vatten eller buljong. Fyllningen ska täcka dem helt.
  2. Skicka formuläret med fylld kål i en förvärmd ugn i en halvtimme.
  3. Servera varm med gräddfil, där du kan lägga till hackad vitlöksklyfta och hugga upp gröna.

Kokta kålblad i kålblad kan vara i stora mängder och frysa överskottet för framtiden.

Kålblad i kålblad med kokt kött

Och i detta recept är fyllningen mycket öm och smula, smältan smälter bara i munnen!

ingredienser:

  • kålhuvud - 1 st.
  • ris - 0,5 koppar;
  • nötkött - 500 gram;
  • lök - 1-2 st.
  • salt;
  • tomatpuré, gräddfil.

preparatet:

  1. Ta ett stort kålkål, ta bort de övre löven och skär stengeln.
  2. Doppa den i en panna med kokande vatten och ta bort de mjuka bladen när du förbereder dig.
  3. Koka en bit nötkött i saltat vatten tills det är mjukt och vrid det i köttkvarn.
  4. Koka ris till hälften kokt och blanda med malet kött.
  5. Smaka på löken, skära i små kuber och sätt i blandningen.
  6. Kasta en tillräcklig mängd påfyllning i kålblad och steka snabbt i en griddle tills en vacker skorpa uppträder.
  7. Förbered en sås tomatpuré, gräddfil och buljong.
  8. Häll såsen över kålrullarna och stuv dem under locket i en halvtimme.
  9. Servera med gräddfil och sås kvar i pannan.

Dessa köttkålrullar i kålblad verkar lättare, men de är närande.

Kålblad i kålblad i mikrovågsugnen

Du kan lätt förenkla processen med matlagning, kokad kål i mikrovågsugnen.

ingredienser:

  • kålhuvud - 1 st.
  • ris - 0,5 koppar;
  • nötkött - 300 gram;
  • fläsk - 200 gr.
  • lök - 1-2 st.
  • morötter - 1 st.
  • greener - 1 gäng.
  • salt;
  • tomatpuré, gräddfil.

preparatet:

  1. Tvättade kålblad lägger i en behållare med varmt vatten och lägger i en mikrovågsugn i några minuter.
  2. Förbered nötköttet, tillsätt till det, om så önskas, stekt lök och morötter.
  3. Ris, kokad tidigare till halvkokt, blandas också med malet kött. Salt och lägg till dina favorit kryddor.
  4. Vik hakan fast i de beredda kålbladen och lägg i lämpliga rätter i lager.
  5. Fyll kålrullen med vatten, med tomatpasta blandad i den, sätt lappbladet och gröna. Du kan lägga till en liten bit smör.
  6. Ställ timern i 30-40 minuter med minsta kraft och kakad kål tills den är klar.
  7. Innan servering garnera med färska örter och gräddfil.

Fylld kål kokad i mikrovågsugnen, är saftig och mycket välsmakande.

Lean kål rullar i kålblad

En stark och god maträtt för vegetarianer och folk på fastande.

ingredienser:

  • kålhuvud - 1 st.
  • bovete - 1 kopp;
  • svampar - 500 gr.
  • lök - 1-2 st.
  • morötter - 1 st.
  • greener - 1 gäng.
  • salt, kryddor;
  • tomatpasta.

preparatet:

  1. Smaka på lök och svamp i vegetabilisk olja. Skogs champinjoner, ostron svampar eller mushrooms kommer att göra.
  2. Separat, steka riven morötter, tillsätt en sked tomatpasta, salt, kryddor och lite socker.
  3. Ta bort de övre bladen från kålen och doppa den i kokande vatten. Gradvis ta bort toppen, bli mjuka blad.
  4. Koka bovete, salt och tillsätt örter, som timjan.
  5. Blanda alla ingredienserna i fyllningen och torka kålbladet med denna blandning. Försök att omsluta tätt fylld kål så att de inte sönderfaller i sluten process.
  6. Placera de färdiga kuverten i en lämplig panna för bakning. I botten kan du lägga defekt eller litet kålblad.
  7. Fyll i en blandning av passerade morötter med tomat, om såsen visade sig vara för tjock - späd den med vatten.
  8. Skicka panelen till den förvärmda ugnen i en halvtimme.
  9. Servera grönsakskålrullarna, dekorerad med färska örter.

Fylld kål med bovete och svamp är en mycket rik, välsmakande och doftande maträtt.

Kålrullar kan kokas med kyckling eller malet kött, insvept hakat med ris och druvblad. Denna artikel ger recept med hjälp av blad av vanligt kål. Försök att laga dem en efter en av de föreslagna recepten och dina nära och kära kommer att be om tillägg. Bon appetit!