Kost och näring

Donuts - 12 bästa recept

Vad är en munk? Detta är en rund paj med ett hål i mitten (en öppning är för övrigt valfri). Den är stekt i olja, kanske med fyllning, mestadels söt.

I varje hörn av världen förbereder de sina munkar. Därför kan vi säkert säga att dessa runda söta tårtor erövrade hjärtan på hela planeten. Och mycket länge.

Historien om denna produkt går tillbaka till ett mycket avlägset förflutet. Något som kokt i gamla Rom. Bara namnet på dessa munkar var helt annorlunda - globules. Men de var också runda, rostade i fett och täckt med honung eller vallmofrön.

Kaloriinnehåll

Beroende på kompositionen och tillagningsmetoden varierar kaloriinnehållet från 255 kcal till 300. En till exempel en munk med choklad har redan ett näringsvärde på 455 kcal per 100 g.

Naturligtvis är energivärdet för denna produkt högt. Men kvinnor kan inte tillföra "psykologiska trauma" på sig själva - avslaget på otroligt läckra och läckra munkar kan vara dåligt för humör och känslomässigt tillstånd.

Intressanta fakta

Denna delikatess är så älskad att monument är upptagna till det (Nya Zeeland), välgörenhetstävlingar arrangeras, skyskrapor är byggda i sin form. Fastän den enorma byggnaden i form av en skiva med ett hål var tänkt att påminna invånarna i Guangzhou (Kina) en gammal kinesisk artefakt. Men han var fortfarande smeknamn "gulddunken". Det är det som visar sig, bor i människornas huvuden! Donut är makt!

Särskilt kärlek bullar i USA. Där, sedan 1938, finns det National Donuts Day, som är ganska allvarligt firat den första fredagen i juni.

Donuts - recept med foton

För min familj försöker jag välja kvalitetsprodukter. Från vilka produkter lagras bakning, för köparen är fortfarande ett mysterium. För att tjäna pengar försöker tillverkaren spara på allt. Användningen av produkter av låg kvalitet speglar dåligt på vår kropp. Därför lagar jag kakor, bullar, munkar, jag själv. Koka dem hemma är ganska enkelt.

Jag vill dela med dig ett recept på läckra munkar. Det enda problemet är att det tar tid för dem att göra degen stiger. För resten är processen med att laga munkar ganska enkel. Resultatet är helt enkelt beundrande, munkar är ömma och luftiga. Prova själv.

Tillagningstid: 3 timmar 0 minuter
Mängd: 6 portioner

ingredienser

  • Ägg: 1 st.
  • Smält smör: 40 g
  • Socker: 70 g
  • Vatten: 30 ml
  • Jäst: 14 g
  • Mjölk: 130 ml
  • Mjöl: 400 g
  • Vanillin: Klämma
  • Salt: Knippa
  • Djupfettstegning: för stekning

Matlagningsinstruktion

  1. Det är nödvändigt att lösa 2 skedar socker och jäst i varmt vatten, lämna i några minuter.

  2. Blanda i mjöl, socker, vanilj och salt i en skål.

  3. Värm mjölken, tillsätt ett ägg och flytande smör till det. Slå upp massan

  4. Kombinera mjöl, jäst och mjölk-oljeblandning. Knippa degen.

  5. Ge degen en sfärisk form, lämna i en timme på en varm plats.

  6. När degen kommer att öka 2-3 gånger, lägg den på bordet, strö med mjöl, sträck det med fingrarna.

  7. Rulla degen med en rullpinne upp till 1 cm.

  8. Med hjälp av en kopp och en liten keps från en plastflaska formar vi munkarna.

  9. Lämna munkarna i en timme, så de steg lite.

  10. Stek varje munk på båda sidor av friteraren.

    För att avlägsna överflödig olja, sätt ut munkar på en pappershandduk.

    För dekoration kan du ströda munk med socker.

  11. Donuts visade sig luftiga, doftande och rosa. Jag spenderade mycket tid på matlagning, munkarna försvann från tallriken mycket snabbare, men det här glädjer mig bara, vilket innebär att munkar är till smaken.

Hur man lagar klassiska munkar - steg för steg recept

Många känner till denna smak från barndomen. Dessa är samma munkar som i sovjetiska tider såldes i kiosker, i papperspåsar, beströdda med pulveriserat socker. Förresten finns sådana bås fortfarande. Men delikatessen kan förberedas hemma. Enligt detta recept:

Att laga klassiska munkar måste du ta:

  • 3 facetterade koppar mjöl, en halv kopp socker;
  • 2 ägg;
  • ett glas måttfärgad mjölk - 200 ml;
  • 2 matskedar mjukt smör
  • 1 tsk bakpulver.

Den sista ingrediensen kan ersättas med läsk, slakad med ättika eller citronsaft.

preparatet:

  1. Häll mjölet i skålen, tillsätt bakpulver till det, blanda och sikta (så mjölet är mättat med syre, vilket förbättrar produktens kvalitet).
  2. Gnid smöret noggrant med ägg och socker.
  3. Mjölk bör vara något uppvärmd och häll sedan den i en söt äggblandning.
  4. Till den resulterande massan tillsätt smeden gradvis tills degen inte upphör att hålla fast. Därför, om den angivna mängden mjöl inte räcker, måste du lägga till det.
  5. Rulla degen till en tjocklek på en halv centimeter, skära munkar ut ur den.
  6. Att steka dem i olja, färdiga fyllda puffar på en servett. Således absorberas överskott av olja. När pajerna har svalnat bör de ströas med pulver på toppen.

Så här kan du snabbt och enkelt göra klassiska munkar själv!

Berliners munkar hemma - video recept

Läckra, frodiga munkar fyllda med berliners - video recept.

Hemlagad munkar på kefir

Och du kan göra underbara munkar på en vanlig kefir! För dem måste du ta:

  • ett glas kefir;
  • ett ägg;
  • socker smakas men inte mer än 5 msk. l. för att inte vara cloying
  • en halv tesked soda
  • en nypa salt
  • 3 stora skedar solrosolja;
  • 3 (bedömd av testet) koppmjöl;
  • fritering olja;
  • pulver.

Matlagning kefir puffar är väldigt enkelt:

  1. Kefir med ägg, salt och sockersand blandas väl.
  2. Tillsätt soda och solrosolja i blandningen.
  3. Sifta mjöl i disken med blandningen och ät degen. Mel behöver så mycket att det visade sig smidigt och inte klibbigt.
  4. Skär degen i halva.
  5. Rulla ut båda delarna så att tjockleken är ca 1 cm.
  6. Skär munkar från lager (du kan göra en cirkel med en mugg och ett hål med ett glas).
  7. Häll vegetabilisk olja på en hetpanna (1 cm). Värm upp det.
  8. Det är nödvändigt att steka över medelvärme.
  9. Stänk behandla med ispulver.

Kefir ringar kommer ut bara "yum fingrar"!

Ett gott recept på munkar med stugaost

Det är bra när som helst på dagen att dricka smaksatt te med din familj medan du håller en kopp läckra ostmynt. Förresten, för att laga dessa munkar är det inte nödvändigt att vara en restaurangkock. Detta är en mycket enkel maträtt att förbereda.

För honom måste du ta:

  • ett paket med kockost (du kan lite mer);
  • mjöl 1 fasetterat glas;
  • 2 ägg;
  • en halv kopp granulärt socker;
  • en nypa salt
  • en halv tesked soda + ättika att släcka;
  • vegetabilisk olja;
  • pulver för dressing.

Blanda alla ingredienser grundligt utom mjöl i en behållare. När blandningen blir homogen i kompositionen är det nödvändigt att tillsätta mjöl. Degen ska vara mjuk. Skär den i två delar, från båda för att göra en korv. Klipp över bollen, från varje segment rulla upp en boll, från vilken du sedan kan göra en tårta, och i mitten av det - ett hål.

Fyll på pannan eller grytan med solrosolja för 2 eller 3 cm. Så här värmer du upp, men här är det viktigaste att inte överhettas. Annars kommer munkarna att förbli råa innanför, rosta utanför.

Pies behöver skimma och sprida sig på en servett av papper. Hon kommer att absorbera överflödigt fett. Innan du serverar hammocksduckor på bordet kan du (behöva) strö med pulveriserat socker.

Dessa muffins förblir aldrig för senare!

Titta på videon hur man lagar ostdunkor.

Läckra hemlagad jästdunkor - Recept

Gjut munkar är helt enkelt fantastiska pajer smälter i munnen. Var noga med att laga dem för en familjens frukost. Ett hundra procent, alla kommer att vara nöjda!

Så komponenterna är:

  • en halv liter mjölk;
  • jäst: om du tar färskt, behöver du 10 gram, torr - 1 tsk;
  • 2 äggulor
  • socker - en fjärdedel kopp;
  • salt - 1 tsk + en nypa;
  • smält smör - 3 matskedar;
  • 3 koppar mjöl;
  • en halv liter matolja;
  • pulver.

preparatet:

  1. En halv kopp mjölk lite varm. Sätt sockret och jästen där, blanda och täck i 10 minuter med lock. Mjölk bör bilda ett skum av jäst.
  2. Återstående 400 ml mjölk bör också upphettas, lösa upp de återstående ingredienserna (smör, salt, äggulor), blanda noggrant och tillsätt sedan jästblandningen.
  3. Mel behöver siktas. Ange det i portioner. Degen bör vara något tjockare än för pannkakorna.
  4. Rätter med knådad deg bör sättas på i en halvtimme i värme. På toppen, se till att täcka behållaren med en handduk eller annan tjock duk. Sedan tiden har gått, ät degen och ta bort den igen i en och en halv timme.
  5. Värmeolja. Händer smet med solrosolja. Det är nödvändigt att bilda bollar. Dessa munkar kommer att vara utan hål. Pulver strö dem efter kylning.

Förresten visar det sig att ett hål i munstycket är nödvändigt bara för att göra det lättare att få dem när stekning. Så, det här är inte ett så viktigt attribut. När allt kommer omkring blir de inte mindre välsmakande utan ett hål?

Mjölk Donuts Recept

Pyshki kokta för detta recept är väldigt mjuk efter dina önskemål. Barn kommer att vara glada över dem. Och vuxna också!

För beredning tar vi:

  • en halv kopp mjölk;
  • mjöl 3 facetterade glasögon;
  • en nypa salt
  • ägg;
  • en halv kopp granulärt socker - 100 g;
  • bakpulver ½ bord. skedar;
  • 1 tsk inga vaniljglidor;
  • lite ko smör (1/5 av ett förpackning) och matolja.

Förbered så här: Blanda torra ingredienser (utan vanillin), tillsätt smält smör till dem, sedan mjölk, vanillin och i slutet ett ägg. Den färdiga degen ska få stå i bara en halvtimme, rulla sedan upp till 0,5 cm. Gör ringar. Sätt dem i förvärmd olja. Fry, kassera färdiga munkar i en kolsyrare, strö över pulver, du kan doppa i choklad. Det är allt.

Varning! De kan smälta i munnen innan du serverar!

Kondenserade mjölkdunkor

Dessa munkar är bäst tillagade till frukost. De är mycket, mycket fyller och otroligt gott!

ingredienser:

  • halv burk kondenserad mjölk;
  • 2 ägg;
  • 2 facetterade koppar mjöl;
  • lite soda och salt
  • stekning olja.

Slå ägg med kondenserad mjölk, tillsätt en nypa salt och en halv tesked slakad läsk. Fäst mjölet i blandningen. Vi gör degen och ställer den åt sidan i ca 15 minuter. Sedan rullar vi en korv ut ur den, skär den i bitar, från vilka vi bildar bollar. Stek i en djup panna. Vi tar ut munkarna, blötlägger dem från fettet, gör förbandet eller glasyren. Allt!

Hur man lagar frodiga munkar hemma

För att laga frodiga munkar hemma måste du först förbereda:

  • ett glas vatten;
  • en kvart kopp socker;
  • ett glas mjöl (före sikt);
  • olja - 1 pack;
  • 4 testiklar;
  • pulver och vanillin.

preparatet:

  1. Lägg en behållare med vatten på spisen, tillsätt socker, vanillin, smör där. Vi väntar på massan att koka.
  2. Efter kokning, ta bort pannan från värmen, häll mjölet i det i snabb takt, rör om allt intensivt.
  3. Sätt behållaren på spisen igen, utan att stoppa för att rörligt rör sig tills degen börjar röra sig från skålens väggar.
  4. Återigen, ta bort pannan från värmen, luka noggrann degen och kör försiktigt testiklarna i det så att de inte har tid att krulla.
  5. Vi gör puffar genom att riva bitar av degen och ge dem önskad form.
  6. Oljan i pannan eller pannan ska vara så mycket att den döljer munkarna i hälften.

Inte donuts erhålls, men gudens mat!

Fyllda munkar - Fantastiskt recept på läckra munkar

Donuts kan tillverkas med fyllning. Hon kan vara vilken som helst. Och till och med smaklig. Endast sådana tårtor kommer att vara utan ett hål i mitten.

ingredienser:

  • ett pund mjöl;
  • ¾ facetterat glas vatten;
  • ett smörpaket
  • 3 ägg;
  • jäst ta 1 dospåse;
  • Kopp fint socker.

Knippa degen ur alla listade ingredienser och låt den stå i 30 minuter. När vi rullar det i ett tunt skikt. Göra muggar. I mitten av en placerar vi någon fyllning (choklad, sylt eller till och med malet kött), täcka den med den andra och kläm fast den. Fry, vik på pappersservett. Häll te eller kaffe. Njuter av ...

Hur man gör munkar i ugnen

Mer användbar, men inte mindre välsmakande kommer munkarna att lagas i ugnen. För dem behöver du förbereda:

  • 40 gram smör
  • 1 färskt ägg;
  • 40 gram honung;
  • ett glas mjöl (facetterad);
  • en och en halv tesked soda eller bakpulver;
  • nypa salt
  • citruszest - 1 tesked;
  • pulver.

Förbered enligt följande:

  1. Rör torra ingredienser och sikt för att mätta med syre.
  2. Olja (40 gr.) Vi smälter, vi bifogar 1 ägg.
  3. Tillsätt honung till ägget och smöret, blanda väl.
  4. Häll mjöl i små portioner, ständigt rör om med en sked för att få en tjock men mjuk deg. Måste lägga till mjöl.
  5. Den resulterande massan är uppdelad i 8 lika delar.
  6. Var och en vrids i en bunt, vi förbinder ändarna, bildar en ring.
  7. Den form som vi ska baka, det är nödvändigt att göra ett specialpapper (pergament).
  8. Ringarna läggs ut på papper och lämnar ett litet avstånd mellan dem.
  9. Du kan separat slå gommen och smörja dem med munstyck. Eller strö dem med vallmofrön.
  10. Förvärm ugnen till 180 ° C. Muffins bakas i en halvtimme.

Fortfarande varma ringar sprinkles med pulver. Och du kan ringa alla till te!

Glasyren för munkar är det bästa receptet.

Söta ringar sprinkles vanligen med pulveriserat socker. Men om du gör glasyr för dem blir de ännu smaksigare (naturligtvis om det är möjligt)!

Det bästa glasyrreceptet är det enklaste receptet. Det kräver ett glas pulver och ett halvt glas av alla vätskor. Vanligt är gjord av vatten eller mjölk. Om munkar är gjorda för vuxna, kan beläggningen för dem göras från rom eller brandy. För citronvatten och citronsaft tas, färgad - alla grönsaker, frukt eller bärjuice.

Så matlagning:

  • Häll den svagt uppvärmda vätskan i behållaren, häll siktad pulver där och blanda.
  • Vi sätter på spisen. Vi värmer, men inte mycket, till 40 ° C. Rör hela tiden.
  • Blandningen i kastrullen bör vara homogen i kompositionen. Om du behöver en flytande glasyr, lägg sedan till juice eller vatten, tjockfyll med sockerpulver.

Nu kan du doppa i blandningen av munkar.

Hur man lagar munkar - tips och tricks

Någon maträtt har sina egna knep och subtiliteter som kan användas vid beredningen. Donuts är naturligtvis inget undantag.

  • Små cirklar, som erhålls från mitten av munen när de skärs, blandar inte nödvändigtvis med den allmänna degen. Vid rostning blir de småbollar, vilket ger barnen nöje.
  • Du behöver inte överdriva det med socker när du knådar deg. Annars kommer pajerna att brinna, kvarvarande fuktig inuti. Sött råd så råd: det är bättre att du redan har klarat munkarna spruta generöst med pulver eller doppa dem i sirap, kondenserad mjölk eller sylt.
  • Om kokoljan inte förvärmas, absorberar munkarna det kraftigt. Så det är bättre att värma pannan och oljan noggrant innan du lagar mat, samt lägg ut de färdiga pajerna på en servett av papper eller en handduk (även papper) som absorberar fett mycket bra.

Absolut det spelar ingen roll vilken typ av munkar du lagar mat - kesost, på kefir, jäst eller bara mejeri. Under alla omständigheter kommer de att bli extremt gott!