Kost och näring

Kärsbärskomposit - 5 recept för avitaminos

Krusbär, som alla bär, innehåller många vitaminer och användbara spårämnen. För förebyggande av anemi och beriberi rekommenderas att man använder en handfull bär per dag. För att bevara den friska bären för vintern kan den konserveras i form av kompott, gelé och sylt.

Bärna väljer mogen, men tät, så att de inte kokas när de kokas. Ljusa färgämnen kommer att ge fruktsorterna med röd och lila färg.

Reglerna för matlagning av krusbärskompot är samma som för andra bär. Rena burkar rullar in, häller i en varm dryck, med tillräcklig sockerkoncentration. Komponenter har en speciell smak, som inkluderar tre eller fler sorter av bär och frukter.

Kärsbär, rik på vitamin C, är användbar för alla - både vuxna och barn.

Krusbärkomposit med hallonjuice

Eftersom hallon har en lös massa och blir mjuk under värmebehandling är det bättre att använda hallonjuice för kompott.

Tid - 1 timme. Utgång - 3 burkar med en kapacitet på 1 liter.

ingredienser:

  • hallonjuice - 250 ml;
  • krusbär - 1 kg;
  • socker - 0,5 kg;
  • vanilj - 1 g;
  • vatten - 750 ml.

Beredningsmetod:

  1. Häll hallonjuice i kokande vatten, tillsätt socker och vanilj. Koka med låg koka i 3-5 minuter, glöm inte att rör om för att lösa upp sockret.
  2. Knappa tandpetern eller stiftet på de tvättade bären på stammen.
  3. Sänk försiktigt en kolv fylld med krusbär i kokande sirap, låt det koka i ett par minuter.
  4. Sprid de blancherade bären på de ångade burkarna, häll i den heta sirapen och snurra omedelbart.
  5. Vrid burken med kompoten på sin sida och kontrollera att det inte finns några streck.
  6. Låt konserverna svalna gradvis och lagra.

Krusbär Komposit för vinter

Placera en tallrik eller handduk i botten av behållaren för att sterilisera burkarna så att burkarna inte brista i kontakt med den heta botten. När du tar bort krukorna från kokande vatten håller du dem under botten, eftersom på grund av temperaturskillnaden kan endast krukans hals vara kvar i dina händer.

Tid - 1 timme 20 minuter. Utgång - 3 burkar på 1,5 liter.

ingredienser:

  • stor krusbär - 1,5 kg;
  • citronskal - 1 msk;
  • nejlikor - 8-10 stjärnor;
  • socker - 2 koppar;
  • vatten - 1700 ml.

Beredningsmetod:

  1. Förbered gåsbäret, sortera det skrynkligt, tvätta frukten noggrant och gör punkteringar på båda sidor av varje bär, placera den på en sikt eller kols.
  2. Koka vattnet och blanda de beredda krusbären i 5 minuter.
  3. Fyll bären med steriliserade burkar på axlarna, tillsätt 2-3 kryddnejlika och en nypa citronskal till vardera.
  4. Koka vatten med socker, häll innehållet på burkarna, täcka med lock.
  5. Placera burkarna i en behållare med varmt vatten, koka och sterilisera i 15 minuter.
  6. Rulla upp konserverna snabbt, lägg in locken, värm filten och låt svalna i 24 timmar.
  7. Spara dina arbetsstycken på en mörk och cool plats.

Krusbär och vinbär

Var noga med att förbereda en sådan dryck för vinterkonsumtion. Den är rik på vitaminer och bidrar till att upprätthålla immunitet under den kalla årstiden. Receptet använder röda vinbär och smaragd krusbär. Om du har lila bär, är det bättre att förbereda kompote med tillsats av svart vinbär.

Tid - 1,5 timmar. Utgång - 3 liter.

ingredienser:

  • röda vinbär - 1 liter burk;
  • krusbär - 1 kg;
  • socker - 2 koppar;
  • blad av basilika och svart vinbär - 2-3 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka på en 3-liters burksirap med 1,5 liter vatten och 2 glas socker.
  2. Längst ner i den ångade burken placerar de tvättade basilikan löv och vinbär, placera de rena bären.
  3. Häll försiktigt in den heta sirapen och sterilisera genom att täcka 30 minuter efter kokning av vattnet i steriliseringstanken.
  4. Om du använder en liter behållare kommer steriliseringstiden att vara 15 minuter, för en halv liter tank, 10 minuter.
  5. Korka en färdig komposit och svalna vid rumstemperatur.

Kompositörsbär med mynta

En uppfriskande och lugnande dryck som ser vacker ut i burkar. Krusbär krydda vid den tid då trädgården är fulla av äpplen, päron och persikor. Blandade frukter väljer att smaka eller från de som finns i lager.

Tid - 2 timmar. Utgång - 5 liter burkar.

ingredienser:

  • sommar sorter av äpplen - 1 kg;
  • Körsbär - 0,5 kg;
  • krusbär - 1 kg;
  • socker - 750 g;
  • mint - 1 gäng;
  • slipad kanel - 1-2 tsk;
  • rent vatten - 1,5 l.

Beredningsmetod:

  1. Sortera genom frukt och tvätta dem. Äpplen skuren i skivor, krusbär som fastgjordes med en stift på stammen.
  2. Koka körsbär, krusbär och äppelskivor eller blanchera separat i 5-7 minuter.
  3. I varje steril burk placera en kvist mint, förpacka den beredda frukten, strö med kanel på toppen.
  4. Koka socker och vattensirap, låt sjuda i 7-10 minuter och fyll heta burkar på axlarna.
  5. Tid för pastörisering liter burkar i lågkokande vatten - 15-20 minuter.
  6. Kork hermetiskt förseglad konserverad mat och låt svalna.

Krusbär Komposit "Mojito"

Kompot framställs utan sterilisering. Om du kokar burkarna med en drink, peka inte björnen i sirap, men fyll dem med varmfyllda burkar och sterilisera som vanligt.

Drick för vuxna, som är lämplig som grund för en cocktail för alla vintersemester, och på en vardag kommer det att trivas uppdateras och uppfriskas.

Tiden är 45 minuter. Utgång - 4 burkar på 0,5 liter.

ingredienser:

  • mogna krusbär - 1 kg;
  • citron eller lime - 1 st;
  • granulärt socker - 400 gr;
  • sprig av mynta;
  • vatten - 1000 ml;
  • rom eller brandy - 4 msk.

Beredningsmetod:

  1. Koka socker i en liter vatten tills det är helt upplöst.
  2. Lägg de rena krusbärbärarna i den heta sirapen, gryta, utan kokning, i 5-7 minuter. På slutet lägger du skivad citron och tar bort från värme.
  3. Häll drycken i varma burkar, lägg till var och en av mintblad och en matsked alkohol.
  4. Rulla kompotet hermetiskt, låt svalna under en varm filt och lägg till skafferiet för förvaring.

Bon appetit!