Kost och näring

Ostostdumplings: de läckra recepten

Dumplings - Ukrainsk traditionell maträtt som kan kokas med olika fyllningar. En av de mest populära och användbara fyllningarna är stugaost.

Klassiskt recept

Detta är ett recept på hemlagad dumplings med cottage cheese, som kokas i 35 minuter. Det visar sig fem portioner.

ingredienser:

  • tre staplar mjöl;
  • stack. vatten;
  • halv l.ch. salt;
  • 1 skopa smör
  • ett pund stallost
  • äggula;
  • 2 sked socker.

preparatet:

  1. Kombinera mjöl med salt och blanda, tillsätt vatten och olja. Klar deg och linda i en förpackning.
  2. Pund kockost med en sked, lägg äggula med socker, blanda.
  3. Dela degen i tre delar och gör en tunn korv från var och en.
  4. Skär en korv i smala bitar, doppa dem i mjöl och rulla.
  5. I mitten lägger du ut en del stuga ost och säkra kanterna.
  6. Koka dumplings i kokande vatten tills de flyter.

Servera läckra dumplings med cottage cheese på bordet med gräddfil och häll med smält smör. Kalorier - 1000 kcal.

Ångat recept

Tidigare var ångkokning en mödosam process, men nu förenklar den långsamma kokaren processen.

Vid framställning av 2 portioner dumplings tar 40 minuter. Det totala kaloriinnehållet - 560 kcal.

Ingredienser krävs:

  • 200 g kockost;
  • ägg + äggula;
  • 150 ml. yoghurt;
  • 1 sked läsk
  • 350 g mjöl;
  • 2 skedar salt.

Steg av matlagning:

  1. Enligt receptet är dumplings med cottage cheese gjorda av deg på kefir. Hur man gör en deg: kombinera kefir med ett ägg, tillsätt läsk och salt (1 lh).
  2. Sifta mjölet och lägg till massan, knäda degen och lämna i 15 minuter.
  3. Tillsätt kockost med en gaffel, salt och tillsätt äggula.
  4. Rör om blandningen noggrant för att jämnt fördela äggulan i osten.
  5. Rulla degen i 7 mm. tjock. Använd cirklar med glasögon eller koppar.
  6. Sätt packningen i mitten av varje cirkel och vik ihop, nypa kanterna.
  7. Häll vatten i multicooker till minimamärket och sätt på programmet "Steamer".
  8. Sätt dumplings på ett speciellt galler, hålla ett avstånd så att de inte håller fast vid varandra.

Ångad dumplings med stugaost är magnifika, och kockfyllningen är mycket saftig.

Recept med lök

Påfyllningen av stallost och gröna lök kommer att uppfylla hela familjen. Förbereda disken i en halvtimme. Det totala kaloriinnehållet - 980 kcal.

ingredienser:

  • en massa gröna lökar;
  • två ägg;
  • 350 g stallost;
  • 4 nypa salt
  • 220 ml. mjölk;
  • 1 skopa smör
  • 2,5 staplar mjöl.

preparatet:

  1. Innan fluffigt skum, slå ägget med salt, värm mjölken och häll i ägget, blanda.
  2. Häll smöret och tillsätt det förinseglade mjölet i portioner.
  3. Förbered degen i 10 minuter, lämna täckt med en handduk.
  4. Kom ihåg stallost med en gaffel och tillsätt hackade lök, mixa.
  5. Rulla ut en del av degen i formationen och klippa ut muggarna med ett glas.
  6. I mitten av cirklarna lägger du en sked fyllning, fuktar kanterna med vatten och stänger snyggt upp.
  7. I kokande vatten, placera dumplings med keso och lök, laga i 12 minuter.

Servera dumplingsna varma, med hemlagad gräddfil, strö med gröna lök.

Recept med saltad ostmassa

Följ receptet - spendera på matlagning bara 50 minuter.

Ingredienser krävs:

  • 300 g mjöl;
  • två ägg;
  • stack. vatten;
  • 400 g kockost;
  • salt- och pepparjord;
  • färska gröna.

Framställning steg för steg:

  1. Sifta mjölet och tillsätt ägget, rör om.
  2. Häll i portioner av vatten, tillsätt salt och ät degen.
  3. Wrap degen i filmen och lämna.
  4. Blanda stekost med finhackad gröna och ett ägg, tillsätt kryddor.
  5. Dela degen i bitar och rulla i ett tunt lager.
  6. Gör en krus med ett glas och lägg en sked fyllning på varje, klämma kanterna.
  7. Lägg de råa dumplings i kokande vatten och koka i tio minuter.

Stänk de färdiga dumplingsna med gröna. Bon appetit!