Hem och fritid

Hur och vad ska man tvätta grönsaker och frukter för att inte bli sjuk?

Även barn vet att frukter och grönsaker alltid ska tvättas innan de äter för att avlägsna smuts, bakterier och rester av kemikalier som växterna behandlade under tillväxten. Och så att en grönsaksallad eller frukttillverkning inte blir ett "springbräda" till sjukhuset, måste tillvägagångssättet för livsmedelsförädling vara individuellt.

Allmänna regler för tvätt av grönsaker och frukter

Att tvätta av smuts och damm från grönsaker och frukter är vanligtvis att skölja under rinnande vatten.

Men om det finns också skadliga mikroorganismer är bekämpningsmedel, spår av bearbetning för förvaring (vax och paraffin) eller till och med termonukleär kemi som används för växtskydd, ett vanligt vatten. Mer tunga artilleri behövs här.

Video: Hur tvättar du frukt och grönsaker?

Låt oss först och främst prata om de allmänna reglerna för bearbetning inköpta (plockade, grävda) grönsaker och frukter:

  • Om du är säker på renhet av grönsaker och frukter, eftersom du har tagit dem från din egen grönsaksgård kan du göra med rinnande vatten. För de inköpta (speciellt importerade) - reglerna är olika. Först av allt slipper vi av vax och paraffinvax. För att göra detta, tvätta fruktgrönsakerna i vattnet med en separat borste och skölj sedan under kranen.
  • Om du köper frukt och grönsaker av barn, suger vi först en framtida sallad eller efterrätt i kallt vatten (samtidigt kommer vi att bli av med andelen skadliga ämnen i frukten, om de är där), skölj sedan med den vanliga metoden och skär av huden. Självklart kommer detta "trick" att vara överflödigt för hemlagade äpplen, men för importerade glänsande är det mycket rekommenderat.
  • Om du tvättat frukt och grönsaker, äter du dem genast eller låt dem i sylt, sallader och så vidare.. Förvara inte dem länge efter tvätt. För det första försämras de snabbt, och för det andra förlorar de vitaminer och andra fördelaktiga ämnen.
  • Använd endast rostfria vitvaror vid rengöring.
  • Om det finns gula fläckar på grönsaker (zucchini, gurkor eller potatis), bli av med dem omedelbart och utan att tveka.Sådana fläckar är ett tecken på överskott av nitrat. För att minska nivånivån kan du suga potatis eller morötter i saltat vatten för en dag. Men med nitrater kommer du också att bli av med vitaminer.
  • Frukt och grönsaker förberedda för barnens näringDet rekommenderas att inte tvätta med rinnande vatten, men med destillerat vatten.
  • Det är strängt förbjudet att använda porslin eller vanlig tvål för frukt och grönsaker.Kemiska komponenter kan komma under fruktens hud och orsaka förgiftning.

Medel för tvätt av grönsaker och frukter - butik och hem

Den som rådde dig att använda tvätttvål - eller diskmedel - för att bearbeta grönsaker och frukter, bekräftar effektiviteten hos den klassiska "ja, du ser - inget hände med mig" - lyssna inte! Ett kategoriskt förbud mot dessa medel när du tvättar frukt! Fram till slutet spolas de inte ut (även om det är barnets "ECO-agent"), och komponenterna i produkten skickas direkt till din kropp med frukt och grönsaker.

Vad betyder att använda, om "bara skölj" inte passade?

Hem rättsmedel:

  • Baby tvålinga tillsatser, färgämnen och smaker.
  • Citronsaft + läsk. För "renare", blanda en sked full av läsk och en sked citronsaft i ett glas vatten. Häll därefter lösningen i en ren sprayflaska, strö på frukten, vänta 2-3 minuter och skölj på vanligt sätt. Efter applicering gömmer vi oss i kylskåpet.
  • Ättika. Vi tar agenten i halva med normalt vatten, rör det upp, tvätta frukten i lösning och skölj det under kranen från kranen. Kommer att hjälpa till vid avlägsnande av vax och desinfektion.
  • Salt. På 1 liter vatten - 4 st / l vanligt salt.
  • Väteperoxid.Med det renar du inte bara frukten utan desinficerar också. Medel används enkelt: på en behållare med vatten - 1 st / l av läkemedlet.

Professionella verktyg:

Ja, det finns sådana. Bara på hemmamarknaden är de fortfarande inte fast etablerade.

Applikationsschemat är enkelt och kräver inte onödiga åtgärder med soda, peroxid etc.

Så, den bäst erkända ...

  • Bentley Organic. I denna komposition - naturliga syror (ca - äppelsyra, mjölksyra och citron) samt aloe vera. Hög effektivitet mot bakterier och mikrober - 100% neutralisering av hela "infektion".
  • Skydda frukt Veggie Tvätta.I denna "uppsättning" av komponenter: växtextrakt och glycerin, emulgeringsmedel, aloe vera, samt essentiella oljor av citrus. Rening är 100 gånger effektivare än vanligt vatten.
  • Mako Clean. Liknande i komposition till den 1: a produkten, men billigare. Vår inhemska produkt med hög effektivitet och absolut säkerhet.
  • Ät renare.Perfekt för dem som gillar att äta grönsaker / frukt i naturen. Det är en servett med en speciell impregnering: vegetabilisk glycerin, naturliga (naturliga) tvättmedelskomponenter, havsalt, citronsyra och natriumcitrat. Samma fall när du kan göra utan att tvätta frukten (torka bara med en servett).
  • Sodasan.Särskild flytande "tvål" för frukt och grönsaker. Den appliceras på frukten och tvättas sedan rikligt med vatten. Ingredienser: Förtvålad vegetabilisk olja, klassisk läsk, fruktsyror och grapefrukt extrakt. Medel rekommenderas för behandling av meloner och vattenmeloner.

Naturligtvis är dessa medel dyrare än vi skulle vilja, men deras förbrukning är mycket liten och en flaska pengar är vanligtvis tillräckligt under mycket lång tid.

 

Så tvättar man en mängd olika grönsaker - instruktioner för värdinnan

Varje grönsak har sin egen bearbetningsmetod!

Till exempel ...

  • Vitkål. Som regel tvättas det inte ens. Det avlägsnas helt enkelt 2-3 lager av löv (för att rengöra och fräscha), och sedan klippa ut stjälken. Det var ungefär 20-25 år sedan som barn ansåg att kålstammar var en delikatess och väntade på mamma att börja "carving" kål. Idag är stjälken en otvetydig källa till nitrater (det är i det att de samlas in).
  • Blomkål. På denna grönsak rensar vi med en kniv (eller en grönsaksrist) alla de mörka områdena, och sedan demonterar vi oss till blomställningar och släpper det i 10 minuter i saltat vatten, så att alla maskar som adore blomkål strömmar på ytan.
  • kålrabbi skölj och släpp ut från huden.
  • Kronärtskockor. Från dessa grönsaker skärs stjälken först, sedan tas alla skadade löv bort, och först därefter tvättas de i rinnande vatten och sätter ihop korgar för tillagning av lunch och botten av kronärtskockablad (resten är inte ätit).
  • Rotgrönsaker (notera - pepparrot och rädisa, morötter och potatis, betor etc.), suga först i varmt vatten och skrapa sedan av marken med en pensel. Därefter - tvätta i varmt och sedan i kallt vatten, och ta sedan bort skalen.
  • Ha majs Ta först bort löven och skölj sedan under kranen.
  • Gurkor och tomater (såväl som chili grönsaker, äggplanter, paprika och squash) blötläggs kort i kallt vatten (om det finns misstankar om nitrater - det kan saltas), tvättas sedan under kranen.
  • sparris vanligtvis rengöras i en bred skål och med en skarp kniv, från grönsakens huvud - och på dess bas. Skölj omedelbart under kranen omedelbart efter rengöring.

Korrekt tvättning av frukt och bär

Även om du personligen plockade frukt från träden - betyder det inte att du kan spränga dem, bara gnugga om skjortan.

Tillvägagångssättet till frukt är inte mindre speciellt än grönsaker.

  • Citrus. Vanligtvis säljs de glänsande med vax och andra ämnen. Och även efter tvätten är det lite kladdigt. Därför måste du först skala en citron (apelsin, etc.) med kokande vatten från en vattenkokare och skölj sedan under en kran.
  • När det gäller ananasDe tvättas tillsammans med löven under kranvatten. Ge dig själv torr.
  • Meloner och vattenmeloner, pumpor och zucchini Min speciella eller hemmahjälp i badrummet (eller sjunker) med en pensel.
  • Granatäpplen, päron med äpplen, aprikoser med persikor och plommon dra det i kallt vatten en stund och skölj den under kranen med en konventionell metod.
  • vindruvor Det rekommenderas att sätta in under kranbrusan i en skål eller en kolv och skölja i kluster.
  • För torkad frukt blötläggning är nödvändigt. Men först - en dusch med kokande vatten.
  • Bär, som druvor, vi sätter i en kolv i ett lager (inte stapla i en stor hög!) och lämna under "dusch" i 4-5 minuter. Om det finns tvivel om bärens renhet (till exempel jordgubbar med jord på huden eller för klibbiga körsbär), dopp sedan kolven med dem i varmt vatten, sedan i mycket kallt och sedan igen i hett och åter i kallt tillstånd. Det kommer att vara tillräckligt.

Hur man tvättar gröna - persilja, gröna lök, dill, etc.?

Enligt parasitologer kan någon grön vara farlig. Inklusive den som odlas med noga egna händer på trädgården i en personlig trädgård.

Dåligt tvättad gröna - nästan "rysk roulette". Kanske lycklig, kanske inte.

Video: Hur tvättar du gröna? Del 1

Video: Hur tvättar du gröna? Del 2

För att hålla sig levande och hälsosam, kom ihåg reglerna för tvättgreen:

  • Ta bort rötterna, nedre delen av stjälkarna (notera - de ackumulerar nitrater) och ruttna delar.
  • Tvätta försiktigt bort synlig smuts under kranen.
  • Blötlägg sedan örterna i saltvatten(för 1 1 - 1 st / 1 salt) i 15 minuter. All smuts sätter sig i botten av skålen.
  • Därefter töm inte vattnet (!), och försiktigt ta ut gröna och förskjuta i en kolander. Skölj sedan igen (försiktigt!) Och skära sedan endast i en sallad.

Vad behöver man komma ihåg?

  1. Huvudfaren gömmer sig mellan bladen och i de områden där stammen är ansluten till grenarna (till exempel helminth ägg eller rester av jorden med gödselmedel).
  2. Sallad selleri kan blötläggas i kallt / vatten i en och en halv timme och sköljs sedan.
  3. Nässla sänks först till kokande vatten i 2-3 minuter och kyls sedan under rinnande vatten.
  4. Vi tvättar den gröna salladen mycket noggrant (enligt statistiken "gifter de" oftare). Det rekommenderas att separera varje ark, riv av en del av basen och skölj den noggrant från 2 sidor tills känslan av "slipperiness" försvinner - det vill säga tills pipen är sönder.