Kost och näring

Tårta "Snickers" - hemlagade dessertrecept

Tårta "Snickers" - en populär och många favorit efterrätt. Förbered jordnötter, kondenserad kokad mjölk och choklad.

Några recept inkluderar kakor, maränger och bakverk.

Klassiskt recept

Detta är ett reellt recept på tårta "Snickers" med nougat och karamell. Det visar sig 7 portioner, kalori - 3600 kcal. Koktid - 5 timmar.

ingredienser:

  • 250 g jordnötter;
  • 150 ml. vatten;
  • 350 g socker;
  • 1,5 g läsk
  • 2 g syra citron.

Jordnötssmör:

  • 100 g jordnötter;
  • 1 sked salt
  • två tsk pulveriserat socker.

sockerkulör:

  • 225 g socker;
  • 80 ml. mjölk;
  • 140 g grädde 20%;
  • 250 ml. glukosesirap.

nougat:

  • 30 ml. glukos. sirap;
  • 330 g. Pulveriserat socker.
  • 60 ml. vatten;
  • två ekorrar;
  • 0,5 skedar salt
  • 63 g. Jordnötter. olja.

ganache:

  • 200 ml. 20% grädde;
  • 400 g choklad.

preparatet:

  1. Skölj jordnötterna i kallt vatten och torka.
  2. Sätt de torkade nötterna på pergamentet i ett lager och sätt i ugnen i 180 minuter i fem minuter.
  3. Glukossirap: Häll vatten i en tjock bottenpanna och tillsätt socker med citronsyra. Socker ska lösas upp.
  4. Ta bort från värme, när vätskans temperatur är 115 grader, lägg till läsk. Rör om tills skummet sjunker.
  5. 10 minuter för att steka nötterna i en torr stekpanna med en tjock botten.
  6. Jordnötssmör: Sätt nötterna i en mixer, tillsätt salt och pulver och smash i 10 minuter, omröring.
  7. Lägg i socker, mjölk, glukossirap och grädde i en skål med tjock botten.
  8. Koka tills det är löst över låg värme, rör om och om ibland.
  9. Massan kommer att dubbla. När karamellens temperatur blir 115 grader, ta bort från värme.
  10. Sätt torkade jordnötter i karamell och rör om. Täck formen med pergament och häll karamellmassan. Sätt formuläret i kallt vatten.
  11. Nougat: Blanda pulver, glukossirap och vatten i en skål med tjock botten. Koka upp till 120 grader.
  12. I en tjock skumpipprotein i mixern. Häll i sirapdelar och slå samtidigt.
  13. Tillsätt salt (0,5 lbs.) Och jordnötssmör. Slå tills oljan löser upp.
  14. Häll nougaten på karamellen och sätt i kallt vatten.
  15. Värm grädden, tillsätt choklad i bitar. När chokladet har smält, blanda med en mixer mycket och låt i 30-50 minuter.
  16. Dra kakan ur formen.
  17. Ta en ren pergament och fördela en bit ganache: kakans storlek. Placera kakan på toppen och försegla kanterna med en kniv.
  18. Täck kakan med ganache.

Jordnötter tar skalad och osaltad. Kakan är smaklig, som en riktig Snickers bar!

Meringue recept

Kalorier - 4878 kcal. Det tar ungefär tre timmar att laga en luftkaka. Det visar sig 10 portioner.

deg:

  • 130 g. olja;
  • en sked av pulveriserat socker. med en kulle
  • 270 g mjöl;
  • tre äggulor;
  • 0,5 sked lossning;
  • en sked gräddfil.

maräng:

  • tre ekorrar;
  • ett glas fint socker.

cream:

  • 150 g. olja;
  • 250 g kondenserad mjölk kokt
  • 70 g jordnötter.

glasyr:

  • 70 g svart choklad;
  • två matskedar grädde 20%;
  • 20, dräneringen. olja.

dekoration:

  • 15 marshmallows;
  • jordnötter - 20 st.

preparatet:

  1. I matberedningens skål kombineras bakpulveret med siktat mjöl och pulver. Rör ingredienserna i 7 minuter.
  2. Tillsätt hackat smör i bitar och hugga degen i små bitar.
  3. Tillsätt yolk, gräddfil och mixa.
  4. Sätt degen på pergamentet och form kvadraten.
  5. Rulla degen i ett rektangulärt skikt. Skiktets tjocklek - 4 mm.
  6. Sätt degen i kylskåpet i 15 minuter.
  7. Gör maräng: piska ekorren i ett tjockt skum med en mixer.
  8. Utan att stänga av mixern, häll socker i portioner, slå till resistenta toppar.
  9. Placera proteinerna på den rullade degrekteln jämnt.
  10. Baka 10 minuter vid 170 gr., Sedan 30 minuter vid 110 gr.
  11. Gör en grädde: Blanda ett mjukat smör med en mixer tills den är pompig, tillsätt kondenserad mjölk. Slå igen tills det är smidigt.
  12. Sätt jordnötterna i en påse och hugga med en vals.
  13. För glasyren, bryt choklad, lägg den i en skål, häll i grädden och tillsätt smör.
  14. Värm upp massan i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad för att smälta choklad och smör. Rör om.
  15. Torka på den helt kylda kakan på sidorna. Klipp händerna i smula och lämna för att dekorera tårtan.
  16. Dela kakan i tre rektanglar av samma storlek.
  17. Applicera ett tunt lager av grädde på en maträtt, sätt en rektangel på toppen. Täck toppen med grädde, strö med jordnötter, och så resten av kakor.
  18. Sprid kakan på alla sidor med grädde, strö på sidan med meringuecrumbs.
  19. Täck kakan med isbildning. Stänk jordnötter över toppen och placera marshmallows.

Om frosten är lite frusen, varma den i en mikrovågsugn före beläggning.

Cookie Recept

Denna tårta behöver inte baka. Kalorier - 2980 kcal. Det visar sig åtta portioner.

deg:

  • 800 g kakor;
  • en och en halv stack jordnötter;
  • burk kondenserad mjölk;
  • ett smörpack.

fyllning:

  • stack. gräddfil
  • 100 g kakao;
  • 60 g socker;
  • 1,5 msk rinna. olja.

preparatet:

  1. Mala kex i en smula. Du kan bryta den för hand eller slipa i en mixer.
  2. Skölj och torka muttern, torka lite i ugnen vid 170 g under sex minuter, omröring.
  3. Skala muttrarna och hugga lite.
  4. Blanda kakor med muttrar.
  5. Fyll: Blanda det mjuka smöret till vitt och blanda med kondenserad mjölk.
  6. Separera sockret och kakan separat.
  7. Sätt sur grädde på elden, när det börjar koka, tillsätt en blandning av kakao och socker. Rör om och koka tills massan är jämn och tjock.
  8. Ta bort från värme och sätt omedelbart oljan. Rör om den färdiga glasyren.
  9. Kombinera fyllning med jordnötter och kakor, blanda.
  10. Sätt massan i form av en cirkel på disken, en liten tampa. Kakan ska vara jämn och rund. Du kan samla den i form av bakning, täckt med pergament.
  11. Fyll kakan med glasyr. Låt det vara kallt för natten.